这菜我家常吃,三两下就上桌,排出体内毒素还健脑,简单又好吃,这菜就是腐竹胡萝卜炒木耳。木耳大家都知道,含有丰富的钙、铁、磷等,蛋白质含量是牛奶的6倍,铁含量是肉的100倍,具有预防动脉粥样硬化、润肠解毒、美容养颜、提高人体免疫力、抗癌等功效,是缺铁性贫血患者的极佳食品。腐竹中谷氨酸含量很高,具有很好的健脑作用,可以预防老年痴呆症的发生。胡萝卜又含有丰富的维生素,食用对眼睛非常好。这三种食材搭配在一起,营养翻倍,制作过程简单,好吃又下饭。赶紧学起来吧,记得转发收藏哦。
By 飘零星
配料:
腐竹 200克、胡萝卜 1根、木耳(水发) 20克、花生油 1勺、精盐 1小勺、蚝油 1勺、葱 1颗、蒜 2颗、鸡精 1小勺
烹饪步骤:
1.木耳 腐竹泡发,胡萝卜洗净
2.将木耳撕成小朵,腐竹切段,胡萝卜切小段
3.锅热油,葱蒜爆香
4.放入胡萝卜煸炒变色
5.放入腐竹翻炒
6.放入木耳
7.木耳会炸锅,小心翻炒
8.放入蚝油翻炒均匀,最后加入盐和鸡精调味即可
烹饪小贴士:
1、腐竹中含有多种矿物,能够补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育。
2、腐竹浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹能够健脑并预防老年痴呆症,防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,具有防止高脂血症、动脉硬化的作用。
3、腐竹具有清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。
4、在运动前后吃腐竹,能够迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
5、腐竹是豆制品的高档食物,营养价值高,被广称为“素中之荤”。
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