火锅必点的一道菜,虾滑是怎么做出来的

每次去海底捞或者其他地方吃火锅,有一道菜必点。那就是虾滑。 虾去头,剥去外壳。开背去除虾肠,就是黑黑的细长的东西。洗净

虾肉跺烂

. 放入少量葱末,蛋清、盐和料酒

搅拌上劲后放入少许淀粉

一个方向搅拌上劲。

温水下锅,我是用勺子舀的,大小尽量均匀。

煮开后去除表面的浮沫。放少许盐,出锅

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