莲藕是一种最普通不过的蔬菜了，却最容易被人所忽略，一般人并想不到去吃它，但是它做起来美食来也是相当好吃，而且有着非常高的营养价值，尤其是更适合女人来吃，最早的中药学著作《神农本草经》中已有记载：藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”和51养生网小编去看看。
降糖降脂益肠道
有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
抗衰补维C
莲藕的含糖量是非常底的，有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益，常吃还可以提高身体的免疫力。
止痛减压护心脏
藕补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
看了之后有没有想过回去赶紧买点来吃，却是，应该多买一些了，备在家里，没事就来吃点，现在还很流行一种莲藕汁，营养价值也是相当高的哦。
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