红烧冬瓜
原料：冬瓜
辅料：白糖、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块；
2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀；
3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色；
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟；
5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
