红薯是常见的粗粮，人们认为红薯能润肠、通便，于是有不少朋友会将红薯当作主食食用！
红薯具有很高的营养价值，红薯含有淀粉，胡萝卜素以及各种微量元素，可以保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性。而红薯中的脱氢表雄酮能防癌抗癌。红薯又是低脂肪，低热能食品，做主食吃的话，可以减少其他食物的进食量，也是可以减肥的。红薯还有助于抵御流感，防治感冒。
红薯饼
1.将红薯洗净， 对半切或是切成大块﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟
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