春天像娇滴滴的姑娘，大雪却仿佛一个硬汉。乌鲁木齐3月9日下午，春姑娘遇上硬汉子并为之倾倒，在持续了5天的气温缓生之后，冷空气带来了大雪，一夜之间千树万树梨花开，最高温度从2.6°降到-6°。这场大雪带着冬的余味，下了11.1厘米。早春的天气变幻无常，乍暖还寒，早上是秋天，中午是春天，到了晚上就是冬天，忽冷忽热，这样的天气最容易感冒。在这个流感多发的春节，煲上一锅营养丰富的鸡汤，不仅可以预防感冒，还可以缓解感冒症状，更可以提高人体的免疫功能。

山药非常适合春天食用。因为春天肝阳上亢，很多人春天都会出现一些脾虚的情况，而山药是补脾的最好的选择。白色的食物一定会对我们的肺的健康有帮助，山药更是养肺的好东西。山药有调理肺虚咳嗽的功效，经常咳嗽或者吸烟很厉害的人士，平时多吃一些山药。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用

这道鸡汤，山药可以补脾调理肺虚，黑木耳可以清理消化道、清胃涤肠，而土鸡可以抗感冒，真是一道营养丰富保健养生的美味的鸡汤，特适合春季乍暖还寒流感高发时食用。

主料：土鸡、山药、干木耳

辅料：盐、姜、料酒、枸杞、桂圆

做法：1、把干木耳用温水泡发，洗净去蒂，土鸡收拾干净切块，姜切片，枸杞泡泡洗净、桂圆洗洗

2、煲里加凉水，下鸡块大火烧开，撇去血末，下料酒、姜片桂圆转小火炖50分钟

3、山药洗净去皮切块，加山药、木耳，大火烧开，转小火炖20分钟，加枸杞、盐再炖3分钟即可

小贴士

炖鸡汤最好用土鸡，小火慢炖，水得加足够

不加过多的香料，原汁原味最鲜美

炖的时间以鸡的重量来确定时间