超市酥鱼20块一斤,2块钱的鲫鱼做了1盆,香酥无刺味道好

去市场看到野生小鲫鱼,个头大小不一,2块钱一袋子,买了一袋回家,老公还直说又没有猫,买这干嘛?我一笑而过,等我做出来看你吃不吃。哈哈。。没想到我做出来后,连汤都吃的不剩,没话说了。其实做法很简单,只要料汁调对了,味道绝对的一流。

看看咬一口,再也不怕扎,鲫鱼还可补钙,健脑益智,平时嫌刺多不敢吃,这样不但每刺还更好吃,学会了做给家人吃。

材料:小鲫鱼,葱,姜,料酒,盐,醋1大勺,生抽1大勺,白糖2大勺,香叶1片,花生油。

做法:

1,小鲫鱼去掉内脏和鱼鳞,鱼头,洗净。

2,锅里加入花生油烧到5成热,下入鲫鱼小火炸制到发黄即可捞出,炸的过程会崩油,一定要盖上锅盖,不要崩到。

3,把炸好的鲫鱼捞出,控油。

4,把炸好的小鲫鱼放到压力锅内,加入葱,姜片,香叶。

5,把料酒,盐,醋1大勺,生抽1大勺,白糖2大勺一起放到碗里拌匀。

6,淋到鱼的上面。

7,再额外加上2碗水,就是吃饭的小碗,一定不要加多了。

8,打开压力锅用排骨键,结束即可,焖一会再打开盖子,翻拌均匀。

9,最好吃,补钙又下饭,我家是最爱的,每次做半锅都吃光光。

峰儿话语:

1,鲫鱼炸制的时候要小火慢炸,这样次就酥了。

2,在用压力锅来做可以充分的把鱼刺焖酥,即使大刺都不会扎人,小孩都可以放心吃。

3,小鱼做更入味,带鱼做也是不错的。

By 美食杰优质达人 雪峰儿

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