菜花不光吃起来又脆又香，本身的营养价值也给常高，甚至还具有一定的食疗功效，比如有助于消化、增加食欲感等等，因此菜花经常出现在我们的餐桌上。
相信大家都有吃过饭店中的菜花，厨师们炒出的菜花又脆又香，吃了一盘还想再吃第二盘，于是就是有不少人都纷纷模仿厨师们炒出的菜花口感，可是结果总是差强人意，大家炒出的菜花不光一点都不脆也不香，甚至还出现很难炒熟的现象，吃起来非常生，那么又该怎么办呢？
相信有不少人在炒菜花时，都会直接把清洗干净掰好的菜花，直接放进油锅中进行翻炒，其实这样的做法是不正确的，这样最后炒出的菜花很难熟，并且菜花在高温的环境下，本身的营养价值就会不断流失掉，但是烹饪的时间过短，那么最后炒出的菜花就会出现不熟。
于是就有不少人在炒菜花之前都先进行焯水，但是焯水之后再炒出的菜花，就会变得又软又碎，并且吃起来的口感也不是很多好，所以说在炒菜花之前，先把菜花进行焯水并不是一个很好的选择。不过没有关系，小编今天就来为大家解决困惑。
今天小编就叫大家一个小妙招，炒菜花时，万万别直接下油锅！多加“1步”，吃起来又脆又香。其实方法非常简单，只需要在炒菜花之前，先把菜花放在盐水中浸泡10分钟的时间，这样能让菜花中的水分脱出一部分
之后在下油锅进行翻炒，这样不光能有效缩短时间，还能保证最后炒出的菜花吃起来又脆又香。
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