国庆长假，家有毕业班的娃，忙着补习，我是哪都去不了啦！好吧，干脆就在家里好好享受这个假期吧，老公要回老家，我在家陪娃，两个人的假期，格外清净格外省事。
平日里赶着上班，各种赶，赶着上班，忙着一日三餐，忙忙碌碌的，偶尔过过这种悠闲的日子挺不错的，为了早上睡到自然醒，提前蒸了一大锅馒头，假期的早餐，就它啦!简单省事，做起来还快。
想偷懒，早上就吃它吧！
[老干妈炒馒头丁]
食材 主料 馒头一个 鸡蛋两个
辅料 油适量 盐适量 香葱一根 老干妈一勺 孜然粉适量
过程：
食材准备好，香葱用清水洗净，切段备用，馒头提前蒸好，冷馒头比现蒸的会更好。
将鸡蛋磕入碗中，用筷子充分搅打均匀。
冷馒头用锋利的刀切成小正方形块。
将馒头块到入鸡蛋液中，快速用筷子翻拌，让每一块馒头都裹上蛋液。馒头块倒入蛋液中药迅速搅拌，不然馒头块立刻就将蛋液吸收了，表面就裹不均匀了。
炒锅中倒入两勺植物油，烧至七成热后倒入裹匀蛋液的馒头块，转中小火，将馒头块煎至金黄色后盛出。馒头块一定小火慢煎，慢慢翻，将四个面都煎至金黄。
锅中重新倒入一勺油，爆香葱段，放入老干妈，中小火炒出香味。
将馒头块倒入汤汁中，反复翻炒1分钟，让馒头块均匀沾上酱汁，撒入孜然粉，炒匀即可出锅。
小贴士：
切馒头块时不要切得过大，小小块的更容易入味。
老干妈和孜然粉都有咸味，所以调味的时候加盐一定不能过多。
美食不一定选材珍贵、烹饪精良，不一定好看但一定要好吃，冷馒头裹上黄黄的鸡蛋液，用老干妈煸炒一下好香好香，既好看又好吃，完了，吃一口彻底被它俘虏了。十分钟搞定的快手早餐，一定要试试！
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