南瓜香芋煲的做法
1.
用料:南瓜150克,荔浦芋头150克,虾米10颗,豌豆15克,水发香菇1朵,荷兰豆8片,鸡粉3克,胡椒粉少许,葱花适量,姜蒜末适量,油适量
2.
虾米事先用水浸泡洗净。
3.
南瓜芋头去皮洗净,切成小方块。
4.
香菇洗净切碎末,荷兰豆洗净切小片。
5.
炒锅烧热,倒入适量油。
6.
放入姜蒜爆香。
7.
倒入南瓜芋头,煸炒至表面略有焦壳。
8.
放入豌豆,虾米,香菇,翻炒均匀。
9.
放入高汤和鸡粉,翻拌均匀。
10.
盖上盖子,焖至半熟。
11.
揭盖,放入荷兰豆,继续焖至水分变干,所有食材完全成熟。
12.
揭盖,加入葱花,胡椒粉,拌匀。
13.
出锅,表面撒少许葱花点缀。
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