一道简单好吃的豆腐料理，干贝不需要很多，几粒就很鲜美了。
用料:
干贝，豆腐，葱，姜，蒜，干辣椒（不爱吃辣的可以不放），糖，盐，蚝油，生抽，白胡椒粉，料酒，淀粉，鸡精
做法:
干贝用水泡软后撕碎。
葱姜蒜切末，干辣椒切小段。
少许淀粉加鸡精加水搅拌均匀待用。
豆腐切小块。锅里烧水，加一点盐，水开后把豆腐放下去煮几分钟后捞出。放入冷水中。
炒锅放油，烧热后下葱姜蒜干辣椒爆香，下入干贝丝翻炒。
加入糖，盐，料酒，蚝油，白胡椒粉，生抽炒匀。
下入豆腐，用锅铲背面轻轻推动混合均匀，盖上锅盖小火焖一会儿。
倒入淀粉水，轻轻推动锅铲使其均匀勾芡，出锅前淋麻油即可。
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