9成人都不知道,吃1盘它相当于10个鸡蛋,营养价值极高

火锅配菜少不了它,炒着吃也美味。腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种家常食品,营养价值之高,被许多人广称为“素中之荤”!腐竹色泽黄白,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,它是豆制品中的高档食物,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。每100克腐竹的蛋白质含量为44.6克,9成人都不知道,吃1盘它相当于10个鸡蛋,营养价值极高。再加上同样具有营养价值的韭菜一起炒,可以达到润肠、补钙等作用。我经常将腐竹、韭菜加各种调料炒制一盘,做法简单易上手,几分钟就做好,家里人都爱吃,能多吃一碗饭!大家快来跟我一起来做吧!韭菜炒腐竹

By 心随彧动

配料:

腐竹 300克、韭菜 60克、山茶油 40克、精盐 1克、生抽 15克

烹饪步骤:

1.腐竹提前用冷水泡发,洗净切段,沥干水份

2.韭菜洗净沥干水份

3.切段

4.热锅倒油烧开,放腐竹翻炒几下

5.放盐翻炒入味

6.放韭菜翻炒几下

7.放生抽翻炒均匀即可

烹饪小贴士:

1、腐竹必须用凉水泡,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,会使发好的腐竹发烂,易碎;

2、腐竹一定要泡发好再食用,不然的话腐竹发硬会影响口感;

3、炒制腐竹时,不宜炒的时间太长,否则容易把腐竹炒烂;

4、韭菜营养丰富,可以增进食欲,增强体力,抵抗疲劳,还可以美白、护肤和抗衰老,并且有护眼明目,杀菌消炎,降血脂、降血压的作用;

5、腐竹最适合在中午吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳,还具有良好的健脑作用。在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。吃腐竹时,注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收。

你喜欢吃腐竹吗?

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