俗话说，“好吃不过饺子”，饺子是咱们中国人传承了千年的面食，圆润饱满象征美满富贵，深得人们喜爱。尤其是过节的时候，餐桌上面必备。但是很多人平时在家做出来的饺子，都会感觉肉馅柴柴的，一点也不像外面买的那般软滑鲜嫩，这是为什么呢？
很大一个原因就是饺子馅，像我妈做了40年的饺子，每次在调馅的时候，必加3个调料：蚝油、白糖和香油，饺子馅里面放蚝油和白糖主要是为了提鲜的，这样做的饺子吃起来口感更加丰富，而香油是用来提香，饺子原本的香气都会更加的吸引人，吃起来更加美味。
还有一点需要注意的就是饺子馅儿在搅拌的时候一定要顺着同一方向，这样不易煮散，更加美味哦！下面我就具体跟大家说说如何做？
用料：猪肉末、大葱、生姜、酱油、耗油、盐、香油、白菜、白糖
做法：
1.首先把葱切成小段放碗里备用；
2.把准备好的猪肉末放入盆中，加入食用盐、酱油、蚝油、白糖搅拌均匀顺一个方向继续搅拌，之后加入几滴香油，放置一会使肉末入味。
3.最后根据自己的口味选择少许蔬菜，剁成馅儿加入进来，搅拌均匀，饺子馅儿就做好了，这样调出来的饺子馅口感香儿不腻，非常顺口。
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