第1步；先把豆腐用水泡下洗好切成5mm厚3cm的方块备用，葱 ，姜，蒜剁成末

，第2步；锅里放油，待油7成熟，放入剁好的末煸炒，第3步；放入豆腐轻轻翻炒，放入盐，5香粉，滴一颗老抽 ，倒半碗水煮3分钟，放入淀粉勾芡出锅即可。