全城脑残粉最多的香辣蟹 苦等1年终于回归

曾经是全城脑残粉最多的

香辣蟹路边摊

刚开张便圈粉无数

如今阔别1年,终于回归吃货圈

带来高品质的沱湖螃蟹

和不变的秘制味道

脑残粉最多的香辣蟹

这家店15年起营业,严格说都不算店,只是个小摊,江南新里程附近的吃货,应该有些回忆。

摆摊1年,可以说圈粉无数,但老板中途因事不得不离开合肥一年。

于是这一年来,脑残粉可以说是“戏精上身”,用行动诠释什么叫不离不弃。

稍微有点风吹草动,都被粉丝盯得死死的,甚至有种私生饭既视感。

流量小生随时都会过气,我纳闷老板哪来这么多脑残粉,直到看到他的微信签名...

安全感这东西不仅妹纸需要,食客也需要。

好在阔别1年,在一阵阵的怨言中,老板终于带着拿手的香辣蟹回来了。

不过这次不摆摊,主打更通人性的外卖。

一手货源,沱湖私人养蟹基地

市面很多店宣称从固城湖或者哪里拿蟹,不管真假如何,二道贩子总归没有一手货源有保障。

这家店的老板,直接在沱湖承包了一块私人养殖基地,平时请当地蟹农老哥帮忙打理。

PS:蚌埠沱湖自古盛产鱼虾蟹,吃货都知道

每天早晨,开车仅1个多小时,鲜活的螃蟹便从塘里飞到合肥,飞向别人的床,不对是餐桌。

高品质螃蟹,可遇不可求

秋风起蟹脚痒,眼前的螃蟹,无论肉质、膏质、鲜度,都已达到完美状态。

每只蟹约2.5-3两。

对数字没概念?我们找来一名成年男子,发现竟和他握紧的拳头一般大,甚至更大。

资深蟹控应该知道,优质大闸蟹一般有4大特征:青背、白肚、黄毛、金爪。

半吊子不懂这么多,只认黄,越粗暴越好。

母蟹黄满公蟹膏肥,多到呼之欲出...看这样的螃蟹,就像看脱光的彦祖,纯视觉享受。

秘制酱料,独家香辣蟹

1000只螃蟹就有1000种死法,而在老板的手下,每一只香辣蟹都死得其所。

独一无二的秘制酱料,看起来巨辣,闻起来却没半点进攻性,反倒越炒越能带出深层的香。

这也说明辣椒足够好,工业辣椒精死开!

香辣蟹小份4只,大份7只。

味道么用老板的话说:“从3年前第一天卖蟹,我认为味道平常,都是顾客说好吃的,几乎没人说不行。”

蟹身成色完美,掐一下会发现被汤汁均匀覆盖,明显烧制入味了。

与此同时,本身的组织还保留完好,满屏的蟹黄,入口除了满足感没别的。

细品则发现集香辣和鲜美于一体,回味带丢丢甜,是妹纸喜欢的款。

蟹壳都已经烧出了酥脆感,非常好咬。这时一定要把蟹腿完整剥好,让给目前还是你的女票。

个头大的黄多的吃起来就是够爽,即便大份7只也够不吃好吗!?

除了香辣蟹,还有更能直观体现品质的清蒸蟹,但是非常非常难订,吃上了算你运气好。

吃清蒸蟹,肯定首选母蟹,腹部是圆的的就是母的,带三角形是公的,这大家都知道。

港真,剥开后看到如此丰满的蟹黄,虽然知道性凉不宜多吃,但还是停不下来。

很喜欢配的一次性手套,老板一定是个内心柔软的人吧,连吃螃蟹这么平常的事,都可以充满治愈力。

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