1.鸡腿先解冻，清洗干净。

2.桂皮、生姜、香叶、八角分别用清水漂洗一下。

3.鸡腿放入锅内，加入桂皮、生姜、香叶、八角、料酒、盐，再倒入适量的水。

4.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮熟后揭开盖。

5.把鸡肉捞出放凉后，撕鸡腿去骨。

6.把蒜和葱切碎放入碗中，加入生抽和麻油搅拌均匀。

7.把调好的料汁倒入撕好的鸡肉中拌均即可。