秋天是个收获的季节，在我们老家这个时候收完各种菜，该分门别类的储存起来，以备冬天食用了，北方的这个季节真的冷了，出门得穿个小棉袄了，一出门就能看到小区里、大街上都是卖土豆白菜和大葱的车，邻居们土豆、白菜大葱的一趟趟往家运，也都在为冬天囤积各种食粮了，十一回家拿回来的各种蔬菜够我们一家吃一段时间的啦，要说这个季节吃点什么比较好，比较应季，那就非它莫属了。

他能降血脂，清理血液垃圾，净化血管，他就是胡萝卜，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能有效的溶解血管内壁上的“胆固醇硬块”并将血液晨的垃圾排出体外，达到净化血液的目的。它是“蔬菜王”，更是“血管清道夫”，才8毛一斤，十月吃它正当季。有很多小朋友都不 道菜都是我们家爱吃的胡萝卜的吃法，让我们一起来看一下吧！

一、胡萝卜鸡蛋饼

这个饼比较适合做为早餐，即营养又便捷，现在已经成为我儿子特别爱吃的饼之一，总会隔三差五做一次

用料：胡萝卜 葱 鸡蛋 面粉 盐 胡椒粉

做法：

1、胡萝卜清洗干净切丝放入碗中，葱切末

2、胡萝卜碗中打入鸡蛋搅拌均匀

3、加入葱、盐及胡椒粉搅拌均匀

4、加入面粉，调成面糊，不稠不稀的为好

5、锅中放入油，用勺子舀一勺面糊，放到锅中，摊成小面饼，一面定型后再煎另一面

6、二面煎至金黄盛出即可

二、胡萝卜烧肉

非常下饭的一道菜，儿子和老公已经爱上了这个味道，入口即化的五花肉和胡萝卜一搭，不用再有吃肉的负罪感，很完美的搭配

用料：胡萝卜 五花肉 冰糖 大料 料酒 葱姜 盐 蚝油 小辣椒

做法：

1、五花肉清洗干净 ，切成麻将块，胡萝卜清洗干净切成滚刀块，姜切片，小辣椒切段

2、锅中放油，放入冰糖 ，小火慢熬成焦黄色，不要熬大了，不然会发苦

3、放入五花肉煸炒至微微出油

4、加入大料、料酒、蚝油、姜、大料翻炒片刻，放入水

5、大火煮开后，转中小火炖40分钟，因为我们家人都爱吃入口即化的那种软软的五花肉，所以我煮的时候长，如果时间来不及的话，也可以只煮10分钟就可以了

6、下入胡萝卜，再煮5分钟，加入盐

7.出锅前撕上小辣椒即可

三、冬瓜胡萝卜汤

对于一个地道的北方人表示，平时家里人对汤的热度真的没有多大，不过这天气太冷了，家里暂时还没有供暖，很希望儿子老公从外面回来以后能吃上一口热乎乎的饭菜，没想到平时不爱喝汤的一家人，一碗汤到最后一滴没剩，满满的成就感。

用料：胡萝卜 冬瓜 肉馅 虾米 葱 姜 花椒 盐 香油淀粉 蚝油 酱油

做法：

1、葱、姜切末、胡萝卜清洗干净擦成丝切碎

2、冬瓜去皮，挖成小球 ，也可以切片，呵呵，我只是为了让儿子喜欢吃，这么弄的

3、虾米清洗干净后泡发10分钟

4、肉馅内加入葱、姜、盐、胡椒、淀粉、蚝油、料酒、酱油及油搅拌上劲

5、加入胡萝卜，顺着一个方向搅拌均匀

6、锅中烧水，水开后下入泡好的虾仁

7、用手挤好一个个圆球，用勺子往锅内下丸子

8、丸子都下完后，加入冬瓜

9、盖上盖子焖5分钟

10、出锅前加入盐及香油，香喷喷的丸子汤就出汤了

一种即营养又美味的蔬菜被很多人忽视了，只当成了配菜来使用，真的是屈才了，其实胡萝卜还有很多的吃法，我现在每天都会为自己榨一杯胡萝卜汁，不像其它 水果或是蔬菜榨完有时还需要加点儿糖，他本身就已经非常甜了，无添加也更健康，榨出的汁颜色也非常漂亮，这一杯胡萝卜汁还意外 的把我儿子喝饮料的毛病都给治好了，每天早上来一杯胡萝卜汁，一天心情都美美哒！