喜欢吃辣的童鞋们有福了，我们都知道四川人比较注重麻辣口味的，那么这道菜绝对是您不二的选择，它不光让你感受到香，还能给你一辣到底的感觉，配上点小酒，那味道用四川话讲-简直不摆了！
可能我们想要随时吃到这样的美食，怎样才能做到呢，那就是自己动手了，俗话说：自己动手，衣食无忧！自己做，一是让自己吃得放心，而是自己的口味可以自己控制，还可以加入一点自己的DIY在里面！
来看看我是怎样做这道菜的！
食材
牛肉，干辣椒，老姜，蒜头，花椒，香叶，山奈，桂皮，茴香，小葱
做法
1.
牛肉选择里脊肉，这样瘦肉比较多，适合制作冷吃牛肉
2.
辅料：干辣椒切成小断（1cm）、老姜切成片和切成丝、蒜头切成片、花椒适量（根据个人口味选择多少）、香叶、山奈、桂皮、茴香一个、小葱若干
3.将买回来的牛肉改刀，切成长条型，油炸之后会变成牛肉丝状。
4
准备好锅，放入油，油最好能完全淹没牛肉，油开后将改刀好的牛肉放入
5
待牛肉炸至颜色变黄时，放入准备好的调味料，翻炒
6
炒好后盛出，装盘，放上一点芝麻和芹菜叶点缀，好吃的自创冷吃牛肉就做出来了。
提示：为什么川菜好吃，因为油多，料足！
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