麻辣香水鱼
原料：
草鱼、小红椒3个、蒜苗3根、油、食盐、酱油、姜、八角、料酒、葱、花椒、大料
做法：
1.草鱼去鳞去鳃清洗干净切块，姜切成片、蒜苗切段、葱切成葱花，小红椒切片
2.上锅烧油，油温五成热放入姜片，再倒入鱼块小心翻炒，鱼块变白加料酒、盐翻炒
3.放入小红椒、花椒、大料、酱油、蒜苗倒入刚刚盖住鱼的开水煮开
4.煮开之后转中火焖煮5分钟出锅。
红烧土豆排骨
用料：排骨、土豆2个、宽粉条6条、葱姜蒜适量、八角3个、花椒10粒、辣椒3个、桂皮2块、橘皮3块、白糖30克、植物油30克、料酒20克、香菜、盐3茶匙；
做法
1.准备食材，排骨焯水备用；炒锅热油倒入白糖炒红糖色；
2.倒入排骨进行翻炒，并倒入少量老抽抄匀；放进所有配料炒香；
3.倒入温水，以没过排骨为宜，调入料酒和食盐大火焖20分钟转至小火焖70分钟；
4.将土豆切块，与宽粉一起放进锅中；
5.继续焖30分钟，待汤汁收干即可出锅。撒上香菜即可；
猪蹄黑豆汤
用料
猪蹄只黑豆克姜
做法
黑豆洗净后泡2-3个小时。猪蹄洗净跺成小块。锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。
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