干炒牛河
原料：
河粉、牛肉、韭黄、绿豆芽、食盐、老抽、姜、料酒、淀粉、植物油、白糖、生抽
做法：
1.牛肉清洗干净切片，姜洗净切片，豆芽掐头去尾、蒜黄清洗干净切段备用
2.牛肉加淀粉、料酒、盐、油搅拌均匀腌制20分钟
3.准备小碗，放入盐少许、生抽一勺、糖一小勺、老抽搅拌
4.上锅烧油，油温五成热放入姜片，倒入牛肉煎至5成熟铲出备用
5.锅底留油，放入韭黄和豆芽菜翻炒断生放入盐少许铲出
6.锅底放油，放入姜片，倒入河粉炒一分钟倒入牛肉翻炒均匀加入调料汁
7.倒入炒好的韭黄和豆芽，炒匀 出锅 ok
肠粉
原料：
糯米粉、猪肉、食盐、生抽、蚝油、虾、元贞、糖、淀粉、澄粉、调和油、生菜、鸡蛋、粘米粉、
油、生粉
做法：
1.猪肉清洗干净剁成肉末、虾剥壳洗净、鸡蛋打好搅拌备用
2.盆中倒入200克粘米粉，加入清水搅拌均匀放至3个小时
3.放入油、盐、生粉、澄粉搅拌成稀泥浆
4.耗油、糖、生抽放入碗中，上锅烧油，油滚热到入碗中搅拌
5.准备平底锅，锅烧热用刷子再锅底刷油
6.倒入粉浆、鸡蛋、虾、生菜、肉末大火蒸60秒铲出 淋上配料 ok
墨鱼仔炒洋葱
原料：
墨鱼300克、红葱头1个、生抽、料酒食盐、水、姜、蒜、
生抽：
1.墨鱼去骨、眼、墨鱼皮清洗干净切块并改刀、洋葱洗净切丝、姜、蒜切片备用
2.上锅烧油，油温五成热放入姜片、蒜片炒香
3.倒入洋葱翻炒至葱丝变软，倒入墨鱼和清水少许、料酒、老抽翻炒至墨鱼熟透
4.加少许盐、出锅 ok
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