今天的豆腐煎着吃，煎出一盘超级好吃的下饭菜。
原料：老豆腐一块，葱一小根，蚝油，生抽，白糖，鸡精。
步骤：
豆腐洗净，切成5毫米厚的豆腐块；葱洗净，切成葱圈；调一碗酱汁：适量蚝油、生抽、白糖，加少许清水搅匀备用。
2.煎锅热锅放油，因为是煎豆腐不是炸，所以油不用放很多，油热后转成小火，轻轻的逐个下入豆腐块；豆腐不会溅油的不用怕，把豆腐小心的全部放入锅中。放好后，转成中火开始煎豆腐，边煎边观察侧面，当能看出底面煎成金黄色时，转成小火开始翻面；小心的把豆腐都翻好，再次转成中火煎另一面。煎的差不多了，就可以淋入酱汁了，均匀的淋好后再倒入小半碗清水，撒下葱圈，炖煮入味。
3.待汤汁烧到差不多，再加点鸡精炒匀即可出锅。
家常香煎豆腐完成，吸足了酱汁的豆腐块，一口下去真真味道好极了。
小贴士：
下豆腐入锅和翻面时都要小心点、轻点，尽量别把豆腐弄碎了。最后收酱汁阶段时，要多翻动翻动，否则很容易焦的哦，焦了发苦，要多注意。
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