天气眼看着要转凉了，

这个时候有个说法就是得为御寒做准备，

那是不是该往身体贴贴膘了呀，

但是，“发胖，长肥膘”这话听起来怎么就那么不顺耳呢？

有没有又能滋补，又不会让人发胖的东西？

告诉大家，当然有啦！

▲海带▲

说它是补品吧，它却相当便宜，勤俭持家的您一定会喜欢。买一把干海带花费才几块钱，但却能吃上好几顿。而且这干海带还容易保存，我们只要吃多少泡多少就可以了。

小提醒

海带不能长时间浸泡，一般来说浸泡6小时左右就可以了，如果浸泡时间太长，海带中的营养物质会溶解于水，营养价值就会降低。

海带属于家常食材，很多人都对它的营养略知一二，知道它是补碘补钙的好东西，那么其他还有什么营养呢？让生活大参考特邀嘉宾汪剑营养师为大家讲一讲吧：

汪剑

国家高级公共营养师

01

清除体内积热

天气容易干燥上火，这海带就可以帮助我们清除体内的积热，还可以补充天热的时候因为出汗过多而透支的体力。

02

吸收胆固醇

海带中的碘被人体吸收后能促进有害物质的排出，同时海带中含有硫酸多糖的成分，能吸收血管中的胆固醇并排出体外，因此它有很好的通便作用。

03

增加头发光泽

这个季节不少人还有头发枯黄干燥的问题，海带也可以帮到你。因为海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由体内甲状腺素发挥形成的。

04

降低血压

在天气转凉的时候，高血压的发生率也会上升，这个时候也建议大家可以适当吃点海带，因为海带中的海带氨酸及钾盐、钙这些元素，可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。那么海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化的问题。

性价比如此高的一样食材，当个日常菜肴，还能起到保健养生的作用，今天养生专家汪妈妈就要给大家推荐一道“量身定制”的爽口开胃菜：

主料：海带

辅料：豆腐干，猪肉末，胡萝卜，黄瓜。

为什么说是量身定制呀，因为这些食材的搭配都是蛮有讲究的。

豆制品

被懂得养生的日本人认为是长生不老妙药。因大豆含有五种皂角苷，它们能阻止容易引起动脉硬化的过氧性脂质产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。皂角苷还会促进体内碘的排出，避免我们吸收过多的碘。两者同吃还能预防肥胖、心血管、硬化、高血压等问题。

猪肉末

增加这道菜的动物蛋白，同时也可以让整道菜变得油润一些。

胡萝卜

含多种维生素B,C及胡萝卜素。

黄瓜

增加爽脆的口感

「操作步骤」

第一步：把这些食材都切成丝备用。然后用加少许的油来炒香肉末起锅。

第二步：直接往锅里倒水，用混合了荤素油的水来煮熟这些材料

第三步：最后拌上肉末，用酱油和醋调味就可以上桌吃了。

不过今天我们做的是肉末海带的二吃。这热腾腾刚出锅的一盘么，是它热着吃的第一种吃法，如果晾凉了，还可以用刨子刨出个黄瓜片，借胡萝卜或者黄瓜来当工具卷成卷，做出个精美的凉菜。

这一下子朴实的家常小菜又变身成为了很拿得出手的宴客菜肴了，是不是觉得这海带也有点秀外慧中的意思呀。

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