大家喜欢吃空心菜吗？我家特别爱吃空心菜，主要是因为它价廉物美营养价值又高。今早晨买了1捆空心菜，却只花了1块钱。你可别小觑空心菜，你知道吗空心菜是一种碱性蔬菜，它的营养非常丰富，含有我们人体需要的纤维素、木质素和果胶、钾、氯、维生素C以及胡萝卜素等。常吃能够帮助我们润肠通便，排毒解毒，降低肠道的酸度，辅助治疗糖尿病等，所以大家记得常吃点它。
空心菜的吃法，人们更习惯于炒空心菜梗，而菜叶却被摘下来丢弃了，真的是太可惜了！要知道我们丢掉的菜叶其实营养才最丰富，所以今天小编要教大家学会一菜两吃。即用一把空心菜做成两种吃法，这样就再也不会浪费了。下面我们就一块来看看空心菜一菜两吃的窍门吧！
【食材】空心菜300克、香菇5个、辣椒2个、蚝油1汤匙、盐1茶匙、蒜3粒
【做法】
1、将空心菜根部老的部分摘去，再将叶子摘下来，叶子不要扔掉。
2、将空心菜菜梗切成小段，也可以切三四厘米长的段，请随意。
3、将香菇切片备用。
3、锅中加入食用油烧热，放入蒜片和辣椒爆香。
4、倒入香菇煸炒半分钟。
5、倒入空心菜、放入盐、蚝油开大火翻炒2分钟即可盛出。注意蚝油本身就具有咸味，所以盐要适量减少。
【食材】空心菜菜叶40克、鸡蛋1个、香菇1个、盐少许、葱1棵
【做法】
1、将叶子洗干净后切几刀。
2、锅中加入几滴油，放入葱花、香菇炸香，倒入3碗水开大火烧开。然后倒入鸡蛋液，再放入空心菜叶、盐，煮开后滴入数滴香油即可食用。空心菜的叶子，味道真的特别棒！
看，一菜两吃，有菜又有汤，是不是两全其美了？快来试试吧！以后再买空心菜，叶子再也不用扔掉了。
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