今天，“北方人的硬菜”上了热搜榜，作为地道的北方人——河北人，我也聊聊我眼中的硬菜。
百度说，所谓硬菜，就是吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜。有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。
硬菜这个词，常见于亲戚朋友聚会的客套话：老板，来个硬菜！显示出对客人的尊重和重视，老板就会把他最贵的菜端上来，这时候价格就不是问题了，重要的是面子和排场。
炖排骨
烧鸡
猪肉炖粉条
四十岁以上的人都经过了物资匮乏的年代，对他们来讲肉类仍是眼中的硬菜，多油多脂产生了很多富贵病：高血脂、高血压、糖尿病等等。还好，现在社会提倡健康生活、保健养生，素食餐厅、茶馆、健身房、健跑团纷纷崛起，毕竟只有好身体，才能享受好生活。
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