椰浆饭：马来人的传统早餐

炒粿条：来自潮州的清爽美食

这道菜来自潮州，口味清爽，类似于炒河粉，传到马来西亚后大受欢迎。炒粿条就是将粿条和佐料一起混炒，佐料大都是豆芽、虾仁、鸡蛋等，口味的区别在于各个师傅的炒功，相对而言，用煤炭比用煤气能获得更大火候。

在马来炒粿条的做法各地略有不同，比如吉隆坡的粉条细长，槟城的粉条宽大，据说最好的粿条在槟城，尤其是在汕头街的几个摊档。

叻沙：全球排名第7的美食

这是马来西亚的本土美食，有咖哩叻沙及亚参叻沙两种，前者在CNN的50全球美食排名中位列第7，后者是赫芬顿邮报评选的"死前必尝的世界十大美食"之一。

叻沙是种浓汤泡米粉的美食，咖喱叻沙使用椰奶咖喱熬汤，不放虾膏，口感清淡有奶香。亚参叻沙用马鲛鱼和酸罗望子果熬汤，并且加入虾膏，口味重，又酸又辣，还略有腥味。

肉骨茶：用中药熬制的华人美食

肉骨茶里并没有茶叶，只是因为有中药成分，沿用中国南方对饮食的命名法则才有个"茶"字（如凉茶）。做法是将猪肉和中药材以及香料一起炖煮，最后伴以米饭或油条，是当地人的一道早餐。

马来西亚是伊斯兰国家，根据宗教禁吃猪肉，也因此有用鸡肉取代猪肉的清真版肉骨茶。

海南鸡饭：肉嫩饭香的华人美食

源自海南文昌市的华人美食，以肉嫩饭香为特色，盛行于整个东南亚，做法是鸡去毛后以沸水煮熟，之后用冰水降温，同时拿鸡油煮米饭，最后配上老抽、姜茸、蒜蓉辣椒酱三个小碟。

在马来西亚，海南鸡饭多被简称为“鸡饭”，在马六甲还被进化成鸡饭粒，成为当地名菜。但据说最好的海南鸡饭还是在槟城。

福建面：马来西亚槟城的代表小吃

据说传自福建移民的福建面是马来西亚槟城的代表美食，汤头浓郁，呈赤红色，以爆炒后的虾壳、虾头连同猪肉一起炖煮数小时而成，面条煮熟后还会配上虾肉、煮蛋和蔬菜，鲜味十足。

煎蕊：配料丰富的清爽甜品

这原是印度尼西亚的甜品，传到马来西亚后成为当地的代表性小吃，最基本的做法是在刨冰上加入绿色的糯米粉条，最后淋上椰汁和红豆、玉米等辅料，虽然只是一碗冰，吃的东西却很多。

这种甜品不用专门去店里找，路边摊的一样美味，相比之下，槟城的煎蕊加了红糖酱，口感更好，当地有的煎蕊摊档甚至有60年的营业历史。

榴莲：马来西亚国宝级水果

马来西亚号称榴莲王国，这里的榴莲一般每年7-8月丰收，又以槟城出产的最为上品。马来西亚榴莲的特点是个头小，味道微苦清甜，香飘四溢，口感回味无穷。

马来西亚的榴莲品种多，有竹脚、猫山王等20多种，其中以猫山王和金枕头卖得最多，猫山王的果肉呈橙色，味苦，建议初次尝试榴莲的选择不那么苦的金枕头。

跟国内捂熟的榴莲相比，马来西亚的榴莲都是树上成熟后自然掉落的，最佳食用时间只有一两天。没有吃掉的榴莲被做成各式甜品，如榴莲雪糕、榴莲泡芙、榴莲布丁、榴莲芝士蛋糕等。