一盘嘎蹦脆的花生米，绝对是酒鬼最佳的下酒菜。家里有喝酒的朋友自己也可以在家炒花生米，特别是老公爱喝酒的更要常做哟。正所谓：想要抓住男人的心，就先用美食来满足他的胃。老公下班回来看到一盘爱人亲手炒的花生米，那是多么幸福的事，再搭配几瓶白酒，绝对是酒鬼最享受的时刻。那么要怎样才能炒出嘎蹦脆的花生米呢？今天小编手把手把炒花生米的教程分享给大家。有兴趣的朋友可以跟着学起来！
准备食材：生花生米一盘，食用盐、白酒适量
做法
1，把生花生米洗干净，捞出放筛子上沥干水分。
2，往锅里倒入半碗花生油，这个时候千万别急着开火，接着把沥干水分的花生米放入，冷油下锅，用铲子把花生米翻动一下，保证每一粒花生米都粘上花生油。接着开小火慢慢翻炒。
3，在炒的过程中要不断翻动花生米，直到花生米发出噼噼啪啪的响声时，就证明花生米炒熟了，炒熟就可以关火。
4，这时先别急着把花生米取出，要让花生米留在锅中10分钟，锅底的余热可以让花生米更酥脆。
5，10分钟后把花生米盛出，趁还热滴几滴白酒，接着撒上食盐。撒白酒可以让花生米更加香脆，而且不易受潮，可以保存几天都依然香脆。
小贴士：
1，花生米洗干净后一定要沥干水分，以免在炒时水遇到油会溅出。
2，花生米一定要冷油下锅，千万别急着开火。
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