说米线，大家都知道云南的过桥米线天下闻名，米线是云南人的最爱食材，一日三餐都可以吃米线代替， 就像北方人爱吃面条， 南方人爱吃米粉一样，很多人每天都离不开它。过桥米线、卤米线、砂锅米线。。。米线家家都会做，做法也多种多样，也各有各的特色，非常都不错。云南早餐也多是米线，一碗高汤搭配些自己喜欢的蔬菜将米线烫熟，简单加个帽子，一碗热乎乎的米线就做好了。

作为一个上班族，时间就是效率，不想花费太多的时间，特别是想偷懒却要吃到营养的午餐的时候，或者不愿早起但又想吃上美味营养的早餐的时候。。。都可花上几分钟为自己煮锅米线。米线、高汤，再根据自己喜欢添加，肉片、猪肝、鱼片、蘑菇、青菜。。。其它配料，放入锅中简单一煮即可。 热乎乎、香喷喷的一锅米线，做法简单，营养又美味，暖心又暖胃。。。

【猪肝木耳米线】 原料： 云南米线 1袋 猪肝 1小块 黑木耳 1小把 料酒1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 高汤 胡椒粉 盐 适量 制作：1. 准备好原材料；

2. 猪肝片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等拌均匀， 腌制一下；

3. 烧锅开水，加入腌制好的猪肝片放入里面焯烫一下；

4. 变色后立刻捞出；

5. 将高汤放入小锅中煮开；

6. 下入云南米线进去煮；

7. 加入少许泡好的黑木耳进去煮；

8. 再加入适量的盐和胡椒粉调味；

9. 最后加入烫好的猪肝进去煮一分钟即可；

小贴士：1. 猪肝切片后加入适量的盐等调味料腌制一下，再放入开水锅中汆烫一下，变色后即可捞出； 2. 高汤里放入云南米线、黑木耳进去煮， 再加盐调味，最后只需将烫好的猪肝进去煮上一分钟即可，避免猪肝老了； 3. 如果想偷懒， 可将猪肝放入高汤中直接烫煮熟， 但是会影响菜品的味道和品质。