食材清单：
排骨：适量
土豆：两个
豆角：适量
八角：1
桂皮：1
生抽：三勺
老抽：少量
葱：1
姜：5片
料酒：适量
冰糖：适量
食用油：适量
烹饪步骤：
步骤1
烧开水，将洗净的排骨倒入，用热水煮三分钟后，将排骨乘出备用；
步骤2
土豆滚刀块，不要太大不要太小。太小会烂成泥；将摘好的豆角清洗干净，备用
步骤3
备料：姜、葱、八角、桂皮、冰糖
步骤4
倒入适量的油，油温六成热时放入冰糖，将冰糖融化
步骤5
将准备好的排骨倒入锅中，给排骨上色，然后倒入姜、葱、八角、桂皮，排骨炒制差不多时，下生抽、料酒、老抽。这样之后肉不会老。
步骤6
然后加入盖过排骨一倍半（等会炖一段时间后要加土豆和豆角，所以注意谁不能太少），太多也不好，大火待水开后，转小火，炖30分钟
步骤7
炖30分钟后加入土豆和豆角，大火烧开后转中火再炖20-30分钟
最后一步
待水收的差不多，放入少量鸡精和香油起锅
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