偏爱蒜香的我，对任何关于有蒜的美食都没有抵抗的能力。对蒜的痴迷堪比南方人对辣椒的钟爱，大蒜抑菌杀菌，增强免疫力，辛辣的味道更是下饭，如果你也是无蒜不欢，就不能错过这道蒜香排骨。
蒜香排骨还没出锅呢，香味已引起家人的骚动，纷纷跑到厨房尝鲜，排骨炸的微微酥脆，肉质却鲜嫩多汁，咬上一口，炸香的蒜蓉充满口腔，回味无穷!
食材准备
主料：排骨500g、大蒜两头
配料：红烧酱油、盐、白胡椒粉、白糖、葱姜、红薯淀粉
制作过程
排骨切同等大小，泡出血水洗净沥干水分，至少要泡2个小时起步期间换两次水，血水泡不干净会有猪腥味儿。
加入一勺生抽、两小勺盐、两勺料酒、一勺勺白胡椒粉，葱段姜丝抓匀
两头大蒜切蒜蓉备用(不要拍碎，要把蒜切碎)
锅里放入能没过排骨的油，油温八成热，我用的大宇电陶炉温度精准，到伸筷子进去有冒小泡就可以下排骨，炸熟外表金黄就捞出，时间大概8分钟。
上菜了，
另起锅中放一点油，爆香蒜蓉，放入排骨，翻炒让蒜蓉包裹到排骨上。
蒜蓉金黄就ok，更黄的颜色蒜蓉就带苦味了!
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