土豆，相信很多人都很喜欢吃而且做法也非常的多。蒸的煮的炒的炸的，一年四季随时都能见到它的影子。一盘酸辣土豆丝，爽脆下饭，简单平凡的岁月里，土豆承载着味蕾间与家人最温暖的记忆；金黄的薯条蘸着酸酸甜甜的番茄酱，任何时候都是一种慰藉与满足；上大学时公寓门口火爆的小吃摊，有你怀念的椒盐小土豆、土豆饼...今天就带着大家一起回忆下那些记忆中最美味的土豆做法！

| 椒盐孜然煎小土豆 |

By 孩妈妮妮

用料

主料：小土豆20个、蒜瓣

辅料：椒盐1小勺、孜然适量、黑胡椒碎适量

做法

1.小土豆洗净表面泥土

2.入高压锅加盖加阀，大火烧至上汽转中小火压7-9分钟，自然泄气（用普通锅蒸也可以只是时间要长一些）

3.稍微冷却后剥去外皮

4.大蒜去皮

5.锅内加入食用油

6.倒入土豆和蒜瓣小火慢煎

7.煎到表面金黄时用铲子把小土豆压扁继续煎一会

8.撒入椒盐、孜然等调料翻面

9.再撒入适量椒盐、孜然、黑胡椒粉即可出锅

烹饪技巧

1、煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。

2、土豆皮在土豆微热的时候特别好剥。

| 狼牙土豆 |

By 美美家的厨房

用料

主料：土豆500克

辅料：油三勺、盐两勺、小葱50克、香菜50克、孜然粉三勺、花椒粉一勺、干辣椒粉两勺、五香粉一勺

做法

1.土豆削皮，切成锯齿状的长条

2.小葱和香葱切碎末

3.热锅烧植物油，中火将土豆条炸至八成熟，捞出沥干油

4.锅内留极少地底油将炸好的土豆条倒回锅中，加入少许五香粉、花椒粉、翻炒均匀

5.加入孜然粉，翻炒均匀后根据自己地口味加入干辣椒粉和葱花

6.装盘，撒上香菜末即可

| 黑椒土豆饼 |

By 宝妈小厨

用料

主料：中号土豆2个、面粉200克、鸡蛋2个

辅料：黑胡椒粉少半勺、葱1段、盐适量、植物油适量

做法

1.备好食材。土豆去皮洗净

2.土豆擦粗丝到盆里

3.葱切葱花

4.鸡蛋磕入土豆丝盆里，加入葱花、盐（稍微咸点更好吃）

5.加入黑胡椒粉拌匀

6.分次加入面粉拌匀，刚拌完有点干

7.静置一会，就会很粘稠状态，土豆丝也会变软一些

8.电饼铛刷油，上下火预热，用勺子舀土豆面糊到电饼铛上，用勺摊成圆形，合上盖子烙制

9.中途翻面，两面金黄就可以出锅了