分享几道简单易学的家常菜，好吃又营养，老人孩子都喜欢！
一、金银豆腐
用料
豆腐200克，鸡蛋2个，熟猪油50克，精盐、葱末各适量。
制作方法
1、将豆腐上笼蒸透，切成2厘米见方的丁。
2、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐、豆腐丁、葱末调匀。
3、将炒锅置火上，放入猪油，烧至八成热，倒入调好的鸡蛋豆腐，翻炒至熟，盛入盘内即成。
特点
黄白分明，软嫩可口。
二、清蒸蛋羹
用料
鸡蛋2个，猪瘦肉末25克，香油、酱油、精盐、葱末各适量。
制作方法
将鸡蛋磕入碗内打散，加精盐、酱油、葱末、猪肉末，再加入清水200克，充分搅匀，放蒸锅内小火蒸12分钟，取出，淋上香油即成。
特点
咸香软嫩。此菜尤其适合老人、幼儿食用。
三、紫菜豆腐汤
用料
豆腐200克，紫菜15克，食用植物油20克，精盐、味精、料酒各适量。
制作方法
1、将豆腐切成4.5厘米宽、0.7厘米厚的片，放入开水锅内烫一下，捞出。
2、炒锅内放油，烧热，加水，下入豆腐。锅开加精盐、味精、料酒，盛入大汤碗内，撒上紫菜即成。
特点
汤鲜味美，营养丰富。
四、面疙瘩
用料
面粉250克，鸡蛋2个，蔬菜250克，熟猪油、精盐、味精各适量。
制作方法
1、将面粉放入碗内，加入鸡蛋、精盐少许及适量清水调成稠糊。
2、蔬菜（青菜、黄瓜、西红柿均可）切段或片，放入锅内，加水煮沸，将面糊用羹匙逐片舀入，或将盛面糊的碗倾斜，用筷子将面糊沿碗口逐条刮入锅内，煮至快熟时，加入精盐、味精，淋入熟猪油即成。
特点
滑润适口。
好吃又简单的家常菜就介绍到这里了，后续会继续给大家分享更多家庭美食的做法，喜欢记得收藏起来哦！
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