今天小编为大家推荐一道营养非常丰富的蔬菜，这菜，维生素比胡萝卜还多，促生长，强体质，现在给孩子吃最好。这个菜就是菠菜， 菠菜中富含胡萝卜素，维生素C，维生素K，矿物质，辅酶Q10等营养元素，其中每100克菠菜中为维生素C含量为32毫克，膳食纤维1.7克，钠含量85.2毫克，菠菜每日宜食80克。菠菜富含大量的矿物质，维生素和其他重要的元素，如硫胺素和核黄素。菠菜营养如此丰富，大家都回家为家人烹饪一顿菠菜美食吧！蒜香海米拌菠菜

By 蓝柠檬檬

配料：

菠菜 一捆、虾米 适量、蒜末 适量、葵花油 适量、精盐 适量、陈醋 适量

烹饪步骤：

1.海米水浸泡，淘洗两遍，洗掉多余盐分，控干备用

2.菠菜洗净，菠菜切掉根，否则焯水会有股土腥味

3.菠菜焯水几分钟，去掉多余草酸，捞出过凉水

4.攥干水分，也不用太干留一点，蒜切末

5.菠菜切小段装盆

6.加入适量盐拌匀，不要加多，因为海米也是咸的

7.热锅凉油，小火煸干海米，变色出香味，加入蒜末继续煸炒

8.都变为微焦有大泡关火，香味扑鼻

9.倒入菠菜中，或者直接将菠菜倒入锅中搅拌

10.加入两勺陈醋拌匀装盘

烹饪小贴士：

1、菠菜能清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

2、菠菜能促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、菠菜能促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

大家喜欢吃菠菜吗？