果丹皮是一款很开胃的小吃,酸甜美味,非常可口。
原以为做果丹皮很难,今天做了果丹皮,才知道其实做起来很简单的,味道不用说,比超市卖的好吃多了,纯正的山楂果丹皮。
山楂自制的果丹皮,作为孩子的零食,真的很美味的!
果丹皮是我孩提时代经常吃的小零食,其口感筋道、酸甜适度,既开胃,又能提供热量。今天我再重温一下儿时的回忆,自己亲自动手做果丹皮。亲们,试一试,很简单的,制作方法分享给大家喽!
【自制果丹皮】
食材:
山楂500g,盐2g,水330g,冰糖130g,白砂糖130g。
做法:
1、新鲜的山楂清洗干净;
2、山楂切成两瓣,去蒂去籽;
3、切好的山楂加上适量的清水(清水基本上跟山楂平齐就够了,不要加太多);
4、大火烧开后转小火慢慢熬,大概熬20分钟,山楂就差不多都软烂了,煮的过程中需要不停地用勺子搅拌;
5、加入冰糖继续小火熬煮;
6、加入白砂糖继续小火熬煮;
7、一直熬至冰糖溶化,成为比较浓稠的果酱;
8、然后将果酱倒入破壁机;
9、启动破壁机酱料程序;
10、打成细腻的山楂酱;
11、硅胶垫铺平,把山楂酱倒在上面,用抹刀抹平;
12、抹成大约1毫米厚的样子,自然风干一夜;
13、做好的果丹皮卷起,切整齐后,再切成15厘米长的段就ok了。
小贴士:
1.山楂切成两瓣,去蒂,用刀挑出籽,方便快捷;
2.大火烧开后转小火慢慢熬,大概熬20分钟,山楂就差不多都软烂了,煮的过程中需要不停地用勺子搅拌,防止糊锅;
3.将果酱倒入破壁机,打成细腻的山楂酱,2分钟就好了;
4.硅胶垫铺平,把山楂酱倒在上面,用抹刀抹平,抹成大约1毫米厚的样子,自然风干一夜,做好的果丹皮卷起,切整齐后,再切成15厘米长的段就ok了。
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