进入10月，在我们江南，也是感冒高发的季节，穿厚一点吧，有点热，动一动还会出汗，穿的薄一点吧，会有冷飕飕的感觉，所以，一会加衣一会脱的，一不小心就会连打喷嚏，也就是告诉你小心感冒哦。

这个季节我会用一些杀菌抗感冒的食物做给家人吃，就像今天要分享的这道菜，它是用洋葱和牛排搭配一起烹饪而成的，洋葱大家都知道，水分多，受热之后会出水，所以一个洋葱炒一炒还不够一人吃的，所以搭配一些相应的食材一起烹饪是最佳的。

香儿一直觉得牛肉和洋葱很搭，因为时间关系，所以用了腌制好的牛排切成丝后一起烹饪，加了青红椒丝增色增味，也就是几分钟的时间，炒一炒，香味弥漫了整个厨房，味道超级棒，很下饭。

洋葱价廉物美，而且很耐储存，去菜场的时候多买几个放在家里超方便，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。

这种植物杀菌素还能能刺激细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用，还能很好的维护心血管和抗癌的作用。

洋葱彩椒炒牛肉丝

牛肉是高蛋白低脂肪的食物，尤其是牛排，肉质更为鲜嫩，经常食用能调高人体的免疫力，把洋葱和牛肉搭配，不仅味道鲜美，而且还能营养互补，做给孩子吃，增强体质、远离感冒。

详细做法请往下看；需要的食材；洋葱一个，腌制好的牛排一块，青椒20克、红椒20克、橄榄油1汤匙，蚝油少许。

1、洋葱剥去外皮后先泡入清水里面，泡一会再捞起切丝，就不会泪流满面了，小窍门哦，记住了。牛排提前解冻好。

2、把青椒，红椒洗净后切成丝，洋葱和牛排也分别切成均匀的丝。

3、热锅倒入橄榄油，不用橄榄油也可以用其它的食用油。

4、等油温升高至5分热的时候，先把牛肉丝入锅翻炒至全部变色。

5、再把红椒丝，青椒丝，和洋葱丝一起倒入锅中，煸炒均匀后再加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅。

6、盛入盘中即可享用。

香儿烹饪小贴士；

1、这是一道快速烹饪的菜，洋葱和青红椒不宜炒的太熟而影响脆嫩的口感，牛肉有咸味的，最后加入蚝油味道就够了，可以依照自家的口味调整味道。

2、我用的是腌制过的牛排，如果是牛肉和其它肉类先要腌制上浆静置一会口感最佳。