主料：羊肉800克、白萝卜1根。

辅料：姜3片、葱1根、米醋1勺、花椒15粒、枸杞10粒、大料3粒、料酒、盐、胡椒粉适量。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

1.将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块，浸泡2个小时以上，中间多换几次水，撇出血水。

2.白萝卜切出两个厚片，剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。

3.锅里加凉水，放羊肉、萝卜片、花椒、米醋。

4.羊肉焯水去沫，撇去萝卜片和花椒，盛出备用。

5.羊肉入锅，加温水，放葱段、姜片、大料，倒入适量料酒，大火烧开后，转中小火炖约2个小时左右。

6.羊肉炖大约1个半小时，下萝卜块，再炖半个小时以上。

7.出锅前10分钟，放入枸杞，加入盐和胡椒粉调味。

没有额外添加一滴油，汤鲜味纯，萝卜融入羊肉的美味，羊肉吃着过瘾，喝着温暖的热汤，额头微微冒汗，这感觉真是太爽啦！