秋天来了，桂花开了，而关于桂花的做法也有许多种。桂花不仅可以做成糕点，还可以入菜。每吃一口都有独特的清新，香甜可口，回味无穷~

吃桂花的好处

1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

2.桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。

3.桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

4.桂花滋阴补肾、补元气、调整机能、调解内分泌、保肝、养胃、排毒养颜。

5.经常饮用桂花可平衡神经系统，特别是能驱除体内湿气，舒畅精神安心宁神。尤其对上班族来说，每天早晨一杯桂花茶，提神效果不错哦。

吃桂花的最佳时间

桂花茶适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用。

桂花草饼

原料：

糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、牛奶150克、色拉油5克、白砂糖40克、桂花茶水20克、莲蓉馅200克、糕粉适量

做法：

1、准备食材：糯米粉、粘米粉、澄面、白砂糖、色拉油、牛奶、莲蓉馅、桂花等食材；

2、桂花提前泡茶，放凉；

3、牛奶、色拉油、桂花茶、白砂糖拌均至白砂糖融化；

4、糯米粉、粘米粉、澄面混合，拌均过刷；

5、把过刷的粉倒入牛奶拌均液中，拌均无颗粒状的面浆；

6、把面浆过刷二遍，越细均匀蒸出的皮就越细滑；

7、面浆用保鲜膜包裹，静放30分钟；

8、蒸锅中适量的水煮沸，隔水蒸20分钟；

9、将蒸好的面糊热时，搅拌至光滑发亮；

10、稍微然后放凉，揉成光滑团；

11、分15克一个小团作为草饼皮；防止粘，手用点糕粉。

12、压扁，

13、放入10克的莲蓉馅，收紧口；

14、然后在做成圆形，或椭圆形即可，撒上桂花，放入冰箱冷藏，口感更好。

小窍门：

1.皮比例一定要合理，皮才软糯细滑； 2.蒸的时候时间要足够，才能蒸透切；

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桂花银耳炖雪梨

图文 |遗忘↘蕾拉●

原料：

雪梨2只、鲜银耳1朵、干桂花适量、枸杞少许、冰糖20克、蜂蜜适量

做法：

1、主要材料备齐。

2、雪梨去皮去核切块备用；

3、银耳去根洗净撕小朵；

4、将冰糖、银耳、雪梨、枸杞放入锅中，加满水；

5、大火转中火炖30分钟后，盛出撒上干桂花；

6、待温热时，淋上蜂蜜即可食用。

小窍门：

1、1朵鲜银耳的量够做3~4人份的； 2、不要炖太久，梨炖的过烂会影响口感。

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桂花方糕

图文 |安然ar

原料：

糯米粉350克、粘米粉150克、色拉油少许、桂花酱适量、温水约250克

做法：

1、将糯米粉、黏米粉按7：3比例放入干净容器中，加少许色拉油。

2、加水搅拌，揉成光滑面团。

3、将面团放入模具中，压实成型。可以根据自己喜好放果脯、红枣等。

4、可用专用糕点模具压出小方块，没有专业模具就用刀切小方块。

5、开水上锅蒸40分钟，关火闷2、3分钟出锅。

6、淋上桂花酱，即可食用。

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糖桂花柠檬水

图文 |米拉Miira

原料：

糖桂花适量、蜂蜜柠檬适量、温水适量

做法：

1、所需食材准备就绪。

2、放入蜂蜜柠檬。

3、加入糖桂花。

4、加入适量温水。

5、自制饮品，请您品鉴。

6、成品图。

7、成品图。

小窍门：

蜂蜜柠檬很怕烫，一定要用温水哦！祝您愉快！

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桂花布丁

图文 |緣豆兒

原料：

牛奶150g、淡奶油150g、细砂糖15g、鸡蛋2个、糖桂花20g、干桂花少许

做法：

1、备好材料。

2、牛奶和淡奶油混合倒入锅中，加入细砂糖搅匀。

3、中小火加热到微微沸腾马上离火，放到一边晾着降温。

4、鸡蛋充分打散。

5、把已经晾到不烫的牛奶液慢慢地倒入蛋液中，一边倒一边搅拌。

6、搅拌好的布丁液过滤一下，放入糖桂花搅匀。

7、小心地盛入容器中，并扎破液体表面的气泡，洒点干桂花。

8、把杯子放入烤盘中，并把烤盘加满热水，放入预热烤箱，150度烤30-40分钟即可。

小窍门：

牛奶液一定要晾到不烫手再倒入蛋液中。 每家烤箱温度不一样，请根据自家烤箱温度、布丁容器的大小对烘烤温度和时间作调整。烤到布丁杯里的布丁晃起来微微颤动但不流动 或插支牙签进去不倒就可以了。

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