宫保鸡丁|家常必备下饭菜,老少咸宜大人小孩都爱吃!

宫保鸡丁

原料:鸡肉、黄瓜、青椒、花生

辅料:料酒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、醋、糖、盐、水淀粉

做法:

1.鸡胸肉或鸡腿都可以,切丁,上浆,放料酒腌制下;

2.葱姜蒜,葱要切成小段、黄瓜或青椒切丁

3.小火炒郫县豆瓣,炒出红油后,放葱姜蒜,干辣椒。花椒,炒香,放入鸡肉,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色;

4.放作料,醋2汤匙,糖2勺,盐,放入花生和黄瓜丁;

5.调入水淀粉,勾芡,即可。

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