冬天不存在不知道今晚吃什么的情况的，要是实在是不知道吃什么，那我就给大家介绍一些做法比较方便，口感比较美味的小吃吧

黑椒杏鲍菇牛肉粒炒乌冬

【食材准备】

牛里脊、杏鲍菇、杭椒、乌冬面（或意面）、大蒜

【制作方法】

1.牛里脊切小方块，加生抽、料酒、黑胡椒酱、黑胡椒粉、生粉、食用油，腌制30分钟以上。

2.杏鲍菇切成同样大小的块，蒜拍碎，杭椒切段。

3.乌冬面煮至八分熟后过凉水，再加少许油拌匀防止粘连。

4.锅中热油，下大蒜炒香，然后下牛肉块快速翻炒至变色后盛出。

5.重起油锅，下杏鲍菇，加盐炒软后，加入杭椒翻炒均匀。

6.重下牛肉粒翻炒均匀，加黑胡椒酱和黑胡椒碎调味，再加一勺老抽上色。

7.将面条加入，翻炒均匀，注意不要炒得太粗暴把面都炒碎了。

8.尝尝味道，一般是不用调味了，如果淡可以适量加盐或者黑胡椒调一下味。

什锦炒乌冬面

【食材准备】

青椒丝、香菇丝、乌冬面、猪肉、胡萝卜丝、韭黄段、肉片、蒜片、姜片、味精、蚝油、白糖

【制作方法】

1.肉切成片或者丝都可以。蒜片姜片少许

2.香菇丝切好备用

3.锅中放入油，把蒜片和姜片炒香后，放入肉片煸炒一下，同时加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒几下

4.乌冬面过一下水，然后放进正在炒的菜中，继续翻炒，微微可以加一点水，加味精、加蚝油，可以稍放点白糖，因为蚝油比较入味，所以出锅前不用再加盐，稍稍淋点香油，就可以了

泡菜肥牛乌冬面

【食材准备】

乌冬面、泡菜、肥牛片、鸡蛋、香葱、生姜、大蒜

【制作方法】

1.准备工作：材料洗净，葱姜蒜切末，泡菜切小块，如果买的切件泡菜，就不用再切了；

2.起锅，烧热后放入少许食用油，放入姜蒜末爆香，有香味了就可以了；

3.放入泡菜炒两三下，喜欢汤汁浓郁的可以再放一点泡菜的汁；

4.加水，一碗水的量就好了，水开后放入一人份乌冬面；

5.水再次煮起来的时候放入鸡蛋，快起锅的时候放入牛肉片变色即可

6.盛碗之前，放少许盐和酱油在锅里

7.盛好之后，撒葱末就好了！