都说爱情需要经营，不管你是刚牵手的甜蜜初恋，还是已似亲人的老夫老妻，爱情的保鲜需要我们花一点心思去关注对方的需求。

送礼物是一件看似简单其实却相当有技术含量的任务。在不知道送什么的时候，给男生的建议，清空购物车是最稳妥的选择；而对女生来讲，蛋糕更容易吸引男神的目光。如果你是一个心灵手巧的男生，这款蛋糕绝对会成为你们爱情的催化剂。

做甜品其实也是回忆两人甜蜜时刻的过程，味觉上层次的渐进交错也会使两人之间的浪漫氤氲上升。

就像这块粉红娇羞的玫瑰蛋糕，甜中透着微酸，像两个人牵手跨过荆棘走过的所有时光。

- 玫 瑰 芝 士 蛋 糕 -

Rose Cheesecake

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- 食材 Ingredients -

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消化饼干 100克

黄油 50克

奶油奶酪 200克

淡奶油 130克

草莓 3个

白糖 50克

吉利丁片 45克

水 200克

玫瑰糖浆 10克

玫瑰花 适量

- 做法 Steps-

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1. 将100克消化饼干装入密封袋中敲碎

2. 将50克黄油放入碗中隔水加热融化

3. 再将融化的黄油倒入步骤1中的消化饼干碎里搅拌均匀

4.接着将消化饼干碎倒入蛋糕模具中压实放入冰箱冷藏30分钟

5.向130克淡奶油中倒入50克糖打至6成发

6. 接着将步骤5中打发好的奶油和200克奶油奶酪混合后搅拌均匀

7. 将15克吉利丁片剪碎后倒入冷水中浸泡10分钟至变软

8. 再将泡好的吉利丁片挤去多余的水分放入碗中隔水加热融化

9. 接着将吉利丁液倒入步骤6中的慕斯液里搅拌均匀

10. 再向其中加入草莓丁搅拌

11. 将芝士液倒入铺好消化饼干碎的蛋糕模具中震出气泡，再放入冰箱冷藏4小时

12. 将30克吉利丁片剪碎放入冷水中浸泡10分钟至变软后，捞出倒入200克热水

13. 再向其中倒入10克的玫瑰糖浆搅拌均匀

14. 将步骤13中的吉利丁液倒在冷藏好的蛋糕上，撒上玫瑰花瓣后继续放入冰箱冷藏4小时

15. 甜蜜的玫瑰芝士蛋糕就完成啦

- 小贴士 Tips -

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1. 判定淡奶油打发至6成的方法是，打发至打蛋器移动时会留下褶皱一样的痕迹后再打2分钟左右。

2. 蛋糕冷藏好后，用热毛巾围在模具周围，再从底部向上推出芝士蛋糕。

图片来源于网络

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