我家奶奶都60岁了，还是闲不下来，每周总要做次饺子给全家吃。奶奶还很固执，包饺子只用这2种馅，一个是韭黄，一个是猪肉，但是我们却怎么也吃不腻。关于她为什么只有这2种馅，还有一个小故事。
奶奶还小时，一年是吃不上几次饺子的，就算吃到了也都是韭菜素饺子。一直到她长大条件好了，见到了韭黄，用来包饺子就爱上了。从此每次都要吃这个饺子，说是比大鱼大肉香。我们也继承了奶奶的基因，爱上了这种饺子。如今奶奶手脚不方便了，我自己做起了韭黄饺子，连吃30个，却还觉得不够。韭黄馅饺子
By 纪
配料：
猪肉馅 400克、韭黄 250克、鸡蛋 2个、虾仁 150克、饺子粉 500克、蚝油 适量、料酒 适量、酱油 适量、十三香 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.韭黄洗净控干
2.鸡蛋两个炒一下
3.准备好肉馅
4.馅拌均匀
5.准备好面
6.擀皮开包
7.下锅煮
8.味道鲜美的饺子出锅了
烹饪小贴士：
1、在拌馅加一个鸡蛋特别好，馅不出水还更加好吃。
2、韭黄中含有大量的维生素和粗纤维，能够把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针等杂质包裹起来，从而随大便排出体外，有着“洗肠草”之称，可以治疗便秘。
3、韭黄中含有挥发性精油及硫化物等多种特殊成分，会散发出一种独特的辛香味，其有助于疏调肝气，增进人的食欲，增强消化功能。韭黄的辛辣气味还有散瘀活血，行气导滞的功效，非常适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等病症。
你喜欢吃韭黄吗？
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