「厨娘物语」第一百六十话：梨的 3+1 种有爱做法

嗨，我是小鹿！

最近的天气变冷，气候也很干燥，

老是会唇干口渴，身边的朋友也开始咳嗽，

你们也要注意吖 ~

都说秋季是养肺的最佳季节，这时候吃梨是最合适的啦，梨子酸甜可口，鲜嫩多汁，补水又祛燥，有丰富的维生素能生津润肺，

但是梨又是寒凉的水果，直接吃对脾胃较弱的童鞋不太友好，那这个时候就可以拿梨来做各种好吃的啦，既好吃又可以清燥降火和止咳祛痰，还能让梨的寒性降低呢 ~

那今天就来教大家做梨的 3+1 种有爱吃法

有美容养颜的红酒炖雪梨、开胃健脾的八宝梨罐，还有沁甜润肺的小吊梨汤和止咳的川贝雪梨棒棒糖，每一款都好吃又滋养 ~

做法简单，零厨艺的童鞋也不要怕吖，

学会之后就能水润的度过这个秋天啦，

一起来看看视频吧 ~

完整视频

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玫瑰红酒炖雪梨

[ 食材 ]

雪梨 1 个 红酒 300ml 糖 30g 柠檬 2 片 肉桂 1 根

干玫瑰花

1 个雪梨去皮切片。

将雪梨片放入锅内，倒入 300ml 红酒、30g 糖、2 片柠檬、1 根肉桂。

小火 10 分钟，煮至梨片变软。

取出摆盘，可以摆成玫瑰花形 ~ 倒入红酒汁，装饰干玫瑰花。

玫瑰红酒炖雪梨就做好啦，开吃吧～

甜桂花八宝梨罐

红枣 10g 核桃 10g 桂圆肉 10g 葡萄干 10 颗 枸杞 15 颗

糯米 100g 桂花蜜 20ml 雪梨 1 个

准备好梨罐内的材料，10g 红枣、10g 核桃切碎，加入 10g 桂圆肉、10 颗葡萄干、15 颗枸杞加入 150ml 温水泡软备用。

100g 糯米放入蒸笼内蒸熟备用。（糯米要提前浸泡哦）

将八宝料倒入糯米中，加入 20ml 桂花蜜搅拌均匀。

1 个雪梨去皮在三分之一处切开，挖出梨核，填入糯米料。

盖上梨盖，放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟、

甜桂花八宝梨罐就做好啦，开吃吧～

酸话梅小吊梨汤

雪梨 1 个 话梅 2 颗 银耳 100g 冰糖 40g

1 个雪梨去皮切小块。（梨皮要留着备用，放在一起煮可以增加颜色）

养生壶中倒入 1.2L 清水，加入 120g 梨块、100g 银耳、2 颗话梅、40g 冰糖和梨皮。

养生壶炖煮 40 分钟，取出梨皮，放入 10 颗枸杞。

倒入杯中，酸话梅小吊梨汤就做好啦，开喝吧～

川贝雪梨棒棒糖

雪梨块 150g 冰糖 150g 麦芽糖 50g 川贝粉 5g

棒棒糖模具 纸棒

150g 雪梨块加入 150ml 饮用水榨汁，反复过滤至清透。（这样做出来的棒棒糖才会透明哦）

锅内倒入 250ml 梨汁、150g 冰糖、50g 麦芽糖、5g 川贝粉。

小火慢慢熬制，其中要不停搅拌消除气泡。

放入温度计熬至糖的温度到 135 度左右，关火。（如果没有温度计，可以滴在水里试一下，可以成型就好了）

模具中放入纸棒，倒入糖浆。

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静置待凉，取出包装封口～

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川贝雪梨棒棒糖做好啦，开吃吧～