生菜，想必大家都不陌生，无论是吃火锅，还是吃涮串，或者是家庭的炒菜，都少不了它的身影。通常，它的做法都是用火炒，或者是放在汤中炖，但是我今天想分享给大家一个生菜的不同做法，这样做生菜可以保持生菜的原有鲜味，做出来以后色泽翠绿，口感脆嫩，食用以后满嘴留香，话不多说，就来和小编去看一下它的具体做法吧！

需要准备生菜、食用油、白糖、蚝油、食盐、味精、水淀粉、葱、生姜。

第一步：把生菜，葱放在清水下清洗干净，之后把大葱和生姜切成细丝。

第二步：在锅中倒入适量的清水，用大火烧开，之后加入少许的食盐和食用油，等水的表面出现泡泡的时候放入生菜，快速翻动，等菜叶变软以后就可以捞出控水，装盘备用。

第三步：另起一锅，在锅中倒入少许的食用油，把油烧热，把姜丝和葱丝倒入油锅中，爆炒出香味，之后把其放在碗中备用。

第四步：在锅中留底油，倒入适量的生抽、蚝油，加入适量的水，大火烧开，在水中加入食盐，白糖，味精调味，之后淋入少许的水淀粉勾芡。

第五步：把熬好的芡汁均匀的浇在生菜上，之后撒上之前爆香的姜丝和葱丝就可以了。

简单五步，白灼生菜就做好了，我之所以选择白灼，因为白灼可以保持食材原有的鲜味，对食材的营养破坏很小，而且低油低脂，并且，它不像水煮青菜那样口感十分单调，它做出来以后吃一口满嘴留香，所以还是非常值得我们在家尝试的！

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