养气血的黑豆首乌煲乌鸡汤
食材明细
主料
乌鸡半只
何首乌15克
黑豆30克
红枣6颗
薏米20克
枸杞一把
辅料
生姜3片
盐适量
原味口味
煲工艺
一小时耗时
一般难度
黑豆首乌煲乌鸡汤的做法进程
1
全部资料洗洁净备用。黑豆泡长一点时间,泡开一点简略煮软。
2
煮开一锅清水,放乌鸡焯一下去血污。
3
将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片,焯过水乌鸡一同扔锅里,参与适量清水。
4
水煮开后转小火煮一两小时,起锅前调入适量食盐便可食用。
小窍门
首乌是有名补益的药材,有补肝肾、益气血、乌须发、通便秘的成效。黑豆又名乌豆,中医认为,黑色入肾,黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的成效,现代营养学也认为黑豆营养价值丰盛,蛋白质含量在豆类中最高,且含有花青素,具有必定的抗氧化作用。而乌鸡是大众所熟知的调经、养血、补虚的食物,以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤,具有出色的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的作用,非常合适隆冬气血缺少、怕冷、肾虚的人群食用。
冬虫夏草炖乌鸡
食材明细
主料
冬虫夏草8根
乌鸡1只
辅料
枸杞适量
山药适量
姜片适量
红枣8枚
盐适量
其他口味
炖工艺
数小时耗时
简略难度
冬虫夏草炖乌鸡的做法过程
1
红枣,姜片,宁夏枸杞(枸杞用清水洗过)。
2
砂锅多半锅水烧着(炖乌鸡用),乌鸡斩成大块,洗去洗水。
3
清水半炒锅,乌鸡凉水放入开端绰水。(冷水下锅能渐渐逼出血水)。两个火。
4
水开,用勺子撇净浮沫,捞出乌鸡,另置半锅清水烧开,把乌鸡过洗一遍捞出。
5
另多半砂锅水开(绰鸡,砂锅烧水一同进行),绰洗两遍的乌鸡放入砂锅,姜片,红枣放入,水开转小火炖2个小时。
6
冬虫夏草放水中略泡。
7
泡一瞬间,泥沙沉积。
8
用软毛牙刷悄悄冲洗洁净备用。
9
炖到一个小时二非常,虫草放入。(虫草炖30到40分最好)
10
炖到一个小时四非常时,切好的山药放入。
11
再炖二非常关火。喝汤时调味。
12
盛汤盆,撒枸杞,(枸杞放的早的话会烂在锅里,滋味也会失掉甜味),用盐,生抽,胡椒粉或麻椒粉,香葱调味。香油都不必放呢
四色鸡汤冬天暖身
食材明细
主料乌鸡800克
辅料
百合30克
枸杞20克
黄芪20克
盐4克
清淡口味
炖工艺
非常钟耗时
一般难度
四色鸡汤的做法过程
1
预备食材:乌鸡、百合、黄氏、枸杞;
2
乌鸡洗净,切块;PS:一只乌鸡太多,用了800克
3
清水煮沸,放入乌鸡块,汆烫,清除血污;
4
捞出鸡块,放入压力锅;
5
百合洗净泡软,枸杞和黄氏洗净,一同放入压力锅;
6
参加适量的清水,煲50分钟;
7
煲好后,放盐拌均即可;
小窍门
1.乌鸡挑选山地老鸡瘦的油少,好吃;
2.百合我用干百合,需求泡软,生百合洗净即可;
3.乌鸡易烂,可以切大块;
椰子炖乌鸡汤
食材明细
主料
椰子两个
乌鸡半只
辅料
清补凉适量
姜适量
配料
盐适量
原味口味
炖工艺
数小时耗时
简略难度
椰子炖乌鸡汤的做法过程
1
资料图:椰汁(原只椰子里倒出来的椰水汁)乌鸡半只(乌鸡要放在水里煮一下,出血水),清补凉(沙参,玉竹,莲子二钱,百合,芡实,淮山,薏米,红枣,杞子,桂园)清补凉我是在药店里买的,叫店员揸四块钱清补凉就行:姜片四片
2
将椰子里的椰子汁倒出来备用,买椰子里老板只帮我将外面的那个壳划开,但里边的肉壳是不帮我翻开的,买回去后用螺丝刀悄悄一敲就开。
3
电饭煲里放半锅水,开电源让水开
4
将洗洁净的乌鸡放入椰子里,不要放太多,一个椰子大约放四五块鸡肉就行
5
将清补凉用水泡洁净后,放入椰子里,一个椰子放一至二片姜
6
再倒入一半白开水,盖上椰子盖
7
水开后,将椰子放进电饭煲里边,盖上盖子,炖二个半小时后加小许盐即可
海参鲍鱼虫草花炖乌鸡
食材明细
主料
海参1条
鲍鱼2只
虫草花适量
乌鸡200克
姜片适量
辅料
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简略难度
海参鲍鱼虫草花炖乌鸡的做法过程
1
预备好所需的资料。海参是需求提早泡发的哦~鲜鲍鱼洗净,保存壳,用刷子刷洁净。
2
加姜烧水,乌鸡焯水备用。
3
将乌鸡放入炖盅内。
4
放入清洗好的鲍鱼。
5
参加海参。
6
虫草花铺面。
7
参加适量的清水,守时炖2小时。
8
加上适量的盐调味,即可饮用。汤色好看,滋味鲜甜。
花菇乌鸡汤
食材明细
主料乌鸡半只
辅料
干花菇适量
细盐适量
料酒适量
枸杞适量
色拉油适量
蒜头适量
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简略难度
花菇乌鸡汤的做法过程
1
备好乌鸡,干花菇。
2
锅里加水加细盐
3
再将花菇同时下锅煮洗一下。
4
另热锅加少量的油,将焯好的乌鸡下锅,煎炒至乌鸡出味。
5
参加蒜粒同时加炒至出味。
6
食材出味后,再参加适量开水。
7
煮至汤汁稠浓出味。
8
将开水泡洗好的香菇炒好的乌鸡的炖锅里。炖制二小时左右。
9
最终参加适量细盐调味。
10
最终再参加枸杞微焖一下即可。
11
这姿态一份花菇乌鸡汤就完成了。
小窍门
调味料的配用,按个人的喜好来增加。用电炖锅有时候朋友们讲炖出来的汤不出味,咱们能够先炒再煨最终再炖。这姿态味儿就十分的赞
山药乌鸡汤
食材明细
主料
乌鸡510克
山药185克
辅料
红枣20克
姜片适量
料酒适量
盐适量
清淡口味
煮工艺
三刻钟耗时
简略难度
山药乌鸡汤的做法过程
1
食材:乌鸡(已洗净剁开焯水)、山药(已清洗去皮切开)、红枣(已清洗)、姜片
2
将已焯好的的乌鸡下入高压锅中。
3
搁入姜片、加适量的料酒。
4
参加一些清水。
5
接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6
焖至没气后开盖,捞出。
7
然后,合入已切好的山药和已清洗好的红枣煮开煮上10分钟。
8
最终,加适量的盐。
9
调味翻匀,即成。
竹荪炖玉竹乌鸡汤
食材明细
主料
乌鸡半只
竹荪10根
玉竹或海竹20G
山药1/3根
枸杞20-30 粒
辅料水2400ML
配料
盐适量
清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简略难度
竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法过程
1
乌鸡洗净后稍微焯水。
2
焯水后洗净放入2400ML的水开大火。
3
山药剥皮滚刀切放入汤锅里。
4
玉竹称重洗净备用。
5
玉竹放到汤锅里。
6
大火烧开后转小火慢炖1个小时15分钟
7
枸杞洗净。
8
炖煮到最终的半小时把竹荪泡入水里。竹荪傍边5分钟换一次水。
9
泡好后悄悄的用手压掉剩余的水分然后放入汤锅里,枸杞洗净后也一同放入汤锅里。
10
持续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火。
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