上海葱油拌面

用料

面；小香葱；油；生抽；糖少许；虾皮可无

做法

将适量香葱去根洗干净，剪成2CM的葱段

用吸油纸吸干香葱上的水分，以防止熬油时候外溅

油锅中倒入油大火烧热，热后将香葱放入油锅里，小火慢慢的熬

待香葱变成金黄色时放生抽，虾皮和糖继续熬，糖融化时就可以关火，葱油就熬好了

准备一个锅，锅中水烧沸腾后放入面条煮熟

煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油即可，和一些新鲜葱末即可

美味口袋饼

用料

高筋面粉适量；精盐两克；鸡蛋4枚；盐适量；十三香适量；葱花适量；淀粉适量；鲜蔬精适量；生菜

做法

高筋面粉适量，加入精盐两克，搅拌均匀后，边用筷子搅拌边注入沸水，稍冷却后揉成面团，加盖醒发15分钟

醒发面团期间在碗内打入4枚鸡蛋，调入适量盐、十三香、葱花、淀粉和鲜蔬精，搅拌均匀后，热锅凉油炒制备用

把醒发好的面团揉成长条，切成等量的剂子。取其中一个剂子用掌心按扁，用擀面杖略擀圆后在中间涂抹上油，注意周围要留出一圈不抹，然后像包包子一样捏起来，两面轻轻擀成略呈椭圆的形状

电饼铛两面加热后不放油，放入饼坯至鼓起即熟

生菜洗净，吃时把饼从中间用刀切开，呈口袋状，加入生菜和鸡蛋即可

土豆丝煎饼

用料

土豆一个；面粉适量；鸡蛋一个；盐；胡椒粉；五香粉；葱

做法

土豆切丝备用，面粉和鸡蛋还有水和成面糊糊

把土豆丝放在面糊里面，加盐、胡椒粉五香粉，还有葱末

锅烧热放油，倒一勺面糊进去摊开

一面又焦黄后反面，再次焦黄就可以次了

西葫芦胡萝卜煎饼

用料

西葫芦1个（约200克）；胡萝卜1/2个（约100克）；面粉2小碗（约200克）；鸡蛋2个（约100克）；盐1/2茶匙（3克）；西班牙橄榄油1汤匙（15ml）

做法

将西葫芦洗净擦成丝

将胡萝卜洗净去皮擦成丝

将面粉、西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋调成面糊，静置15分钟左右

锅中放少许西班牙橄榄油，用勺子盛一勺面糊均匀摊成圆形，中小火煎至底部凝固

翻面，中小火继续煎约1分钟即可

法棍三文治

用料

法棍面包；培根几条；鸡蛋2只；黄油30克；生菜；番茄沙司；黑胡椒；盐2克

做法

加热锅子，煎熟培根、撒些黑胡椒

利用煎培根渗出的油，摊两只鸡蛋，撒点盐

法棍横切成两片，涂上黄油，放入生菜、煎蛋、培根，淋上番茄沙司就可以了

糖桂花山药糊

用料

山药；糖桂花

做法

山药蒸熟，加水放在搅拌机搅成泥

加糖桂花调味。即可

三润早餐米浆

用料

薏仁米；大米；糯米；水

做法

将薏仁米、大米、糯米俺1：1：1的比例配好

洗净后控去水份后倒入豆浆机中，倒入开水

盖上盖子焖五分钟，加入的开水。这样做出的米浆会很细滑

在豆浆机上选择“米润”指令，按下“启动”健，接下来的工作就交给豆浆机了

花生酱吐司

用料

面包片2片；花生酱适量

做法

取面包片，放入预热好的烤箱中。每一面分别加热1分钟。喜欢吃焦脆的可以延长加热时间

取出后涂抹上花生酱

用小抹刀抹开花生酱，均匀的铺满吐司片上。按照需要切成小块即可

香蕉热香饼

用料

香蕉一根；普通面粉50g；植物油10g；泡打粉一小勺；糖一勺；盐少许；水60g

做法

香蕉压成泥

加入面粉，植物油，泡打粉，糖，盐，水搅成糊状

平底锅烧少许油，将面糊放入，一面煎至金黄再翻另一面（借助了煎蛋圈，形状更圆）

生菜蛋糊饼

用料

鸭蛋2个；香葱几根；生菜几片；面粉2汤匙；水4汤匙；盐少许

做法

一个蛋配1汤匙面粉2汤匙水拌匀（先把面粉和水拌匀，再打入蛋），加盐和切碎的香葱

平底锅抹少许油，倒入拌匀的蛋糊，煎至凝固翻面再煎一下。煎好后取出夹上生菜即可

煎鸡排三明治

用料

鸡胸1个；鸡蛋1个；芝士片1片；面包片适量；粟粉适量；生抽1汤勺；盐1茶匙；料酒1汤勺；黑胡椒1茶匙；生菜叶数片面；沙拉酱适量

做法

鸡胸从侧面片开成两片

取一片用刀背剁松散

撒上黑胡椒和盐调味

淋上生抽、料酒腌制15分钟左右

取出腌制好的鸡胸肉，沾满粟粉

再放到蛋液中浸湿

双面都拍上面包屑

煎锅中倒入少许油，小火把鸡排煎至两面金黄

煎好的鸡排切成块，面包片上放上一片生菜，一块鸡排

芝士片对角切开，再在鸡排上面放上一片芝士片

再盖上一片生菜，挤上沙拉酱

最后取一片面包片盖在上面，按住两个对角，沿另外对角线切开即可

苦瓜胡萝卜煎蛋

用料

苦瓜小半根；胡萝卜一段；鸡蛋两个；葱花少量；盐少许；料酒少许

做法

苦瓜对半剖开

去瓤

切成条，再切小丁

胡萝卜切小丁、葱切末

鸡蛋打散

放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许

锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可

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