上海葱油拌面
用料
面;小香葱;油;生抽;糖少许;虾皮可无
做法
将适量香葱去根洗干净,剪成2CM的葱段
用吸油纸吸干香葱上的水分,以防止熬油时候外溅
油锅中倒入油大火烧热,热后将香葱放入油锅里,小火慢慢的熬
待香葱变成金黄色时放生抽,虾皮和糖继续熬,糖融化时就可以关火,葱油就熬好了
准备一个锅,锅中水烧沸腾后放入面条煮熟
煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油即可,和一些新鲜葱末即可
美味口袋饼
用料
高筋面粉适量;精盐两克;鸡蛋4枚;盐适量;十三香适量;葱花适量;淀粉适量;鲜蔬精适量;生菜
做法
高筋面粉适量,加入精盐两克,搅拌均匀后,边用筷子搅拌边注入沸水,稍冷却后揉成面团,加盖醒发15分钟
醒发面团期间在碗内打入4枚鸡蛋,调入适量盐、十三香、葱花、淀粉和鲜蔬精,搅拌均匀后,热锅凉油炒制备用
把醒发好的面团揉成长条,切成等量的剂子。取其中一个剂子用掌心按扁,用擀面杖略擀圆后在中间涂抹上油,注意周围要留出一圈不抹,然后像包包子一样捏起来,两面轻轻擀成略呈椭圆的形状
电饼铛两面加热后不放油,放入饼坯至鼓起即熟
生菜洗净,吃时把饼从中间用刀切开,呈口袋状,加入生菜和鸡蛋即可
土豆丝煎饼
用料
土豆一个;面粉适量;鸡蛋一个;盐;胡椒粉;五香粉;葱
做法
土豆切丝备用,面粉和鸡蛋还有水和成面糊糊
把土豆丝放在面糊里面,加盐、胡椒粉五香粉,还有葱末
锅烧热放油,倒一勺面糊进去摊开
一面又焦黄后反面,再次焦黄就可以次了
西葫芦胡萝卜煎饼
用料
西葫芦1个(约200克);胡萝卜1/2个(约100克);面粉2小碗(约200克);鸡蛋2个(约100克);盐1/2茶匙(3克);西班牙橄榄油1汤匙(15ml)
做法
将西葫芦洗净擦成丝
将胡萝卜洗净去皮擦成丝
将面粉、西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋调成面糊,静置15分钟左右
锅中放少许西班牙橄榄油,用勺子盛一勺面糊均匀摊成圆形,中小火煎至底部凝固
翻面,中小火继续煎约1分钟即可
法棍三文治
用料
法棍面包;培根几条;鸡蛋2只;黄油30克;生菜;番茄沙司;黑胡椒;盐2克
做法
加热锅子,煎熟培根、撒些黑胡椒
利用煎培根渗出的油,摊两只鸡蛋,撒点盐
法棍横切成两片,涂上黄油,放入生菜、煎蛋、培根,淋上番茄沙司就可以了
糖桂花山药糊
用料
山药;糖桂花
做法
山药蒸熟,加水放在搅拌机搅成泥
加糖桂花调味。即可
三润早餐米浆
用料
薏仁米;大米;糯米;水
做法
将薏仁米、大米、糯米俺1:1:1的比例配好
洗净后控去水份后倒入豆浆机中,倒入开水
盖上盖子焖五分钟,加入的开水。这样做出的米浆会很细滑
在豆浆机上选择“米润”指令,按下“启动”健,接下来的工作就交给豆浆机了
花生酱吐司
用料
面包片2片;花生酱适量
做法
取面包片,放入预热好的烤箱中。每一面分别加热1分钟。喜欢吃焦脆的可以延长加热时间
取出后涂抹上花生酱
用小抹刀抹开花生酱,均匀的铺满吐司片上。按照需要切成小块即可
香蕉热香饼
用料
香蕉一根;普通面粉50g;植物油10g;泡打粉一小勺;糖一勺;盐少许;水60g
做法
香蕉压成泥
加入面粉,植物油,泡打粉,糖,盐,水搅成糊状
平底锅烧少许油,将面糊放入,一面煎至金黄再翻另一面(借助了煎蛋圈,形状更圆)
生菜蛋糊饼
用料
鸭蛋2个;香葱几根;生菜几片;面粉2汤匙;水4汤匙;盐少许
做法
一个蛋配1汤匙面粉2汤匙水拌匀(先把面粉和水拌匀,再打入蛋),加盐和切碎的香葱
平底锅抹少许油,倒入拌匀的蛋糊,煎至凝固翻面再煎一下。煎好后取出夹上生菜即可
煎鸡排三明治
用料
鸡胸1个;鸡蛋1个;芝士片1片;面包片适量;粟粉适量;生抽1汤勺;盐1茶匙;料酒1汤勺;黑胡椒1茶匙;生菜叶数片面;沙拉酱适量
做法
鸡胸从侧面片开成两片
取一片用刀背剁松散
撒上黑胡椒和盐调味
淋上生抽、料酒腌制15分钟左右
取出腌制好的鸡胸肉,沾满粟粉
再放到蛋液中浸湿
双面都拍上面包屑
煎锅中倒入少许油,小火把鸡排煎至两面金黄
煎好的鸡排切成块,面包片上放上一片生菜,一块鸡排
芝士片对角切开,再在鸡排上面放上一片芝士片
再盖上一片生菜,挤上沙拉酱
最后取一片面包片盖在上面,按住两个对角,沿另外对角线切开即可
苦瓜胡萝卜煎蛋
用料
苦瓜小半根;胡萝卜一段;鸡蛋两个;葱花少量;盐少许;料酒少许
做法
苦瓜对半剖开
去瓤
切成条,再切小丁
胡萝卜切小丁、葱切末
鸡蛋打散
放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许
锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上;小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可
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