【1.电饼铛摊葫塌子】

食材：西葫芦和胡萝卜各150克，面粉200克，鸡蛋两只，葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻，色拉油。

做法：

1.西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。

2.小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开，将面粉、菜丝、葱花、盐（适量）、鸡精和绍酒（少许）加入，继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。

3.电饼铛通电放上油，用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀，待面糊全部变色后， 把葫塌子小心翻转摊另一面，撒上熟芝麻，待两面焦黄，即可出锅装盘。

【2.电饼铛五香葱油饼】

食材：面粉，白芝麻，香葱粒，五香粉。

做法：

1、面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖盖子松弛半小时以上。

2、在台面上洒适量的面粉（防粘）揉均匀擀成薄片。

3、薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间（可以多放些，煎出来的香）。

4、用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上，包紧

5、再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开。

6、电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右。

7、打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2-3分钟。

8、打开，看2边金黄即可。

【3.电饼铛洋葱牛肉卷饼】

面皮原料：面粉250克，开水150克，冷水25克，盐1克 。

馅料：洋葱1个，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml。

做法：

1、洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后加入料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用。

2、锅中放油，油热后倒入牛肉丝。

3、再倒入洋葱丝。

4、加入生抽翻炒均匀即可。

5、面粉先加入开水，再加入冷水搅拌成面团，放20分钟备用；（这一步可以放牛肉那一步一块儿进行。）

6、分成7份。

7，取其中一块按平。

8，擀成极薄的圆片。

9，放电饼铛中烙熟，烙一面就可以了。

10，将面饼放在最下层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可。

11，吃不完的面饼，冷却后放保鲜膜，次日吃依然好吃。