鰤鱼,中国也叫黄甘鱼,是日本料理中的顶级食材。外观上最大的特点是黑色眼影和体侧贯穿头尾的黄色条带。
缟鲹在全世界的暖海中均有分布,但最会吃这种鱼的是日本人。
淮王鱼头较尖,吻特别肥厚,显著突出。更为奇特的是,这种以王自称的鱼,居然性格极其的刚烈。在普通状态下,它的通体大多呈现青灰色,但是在缺氧的状态下,它会全身充血,
大理裂腹鱼属鲤科裂腹鱼亚科裂腹鱼属,为云南大理洱海特产的一种经济鱼类,为中国特有种,分布于云南洱海及其附属水系。
很多人都不知道,其实黑龙江、松花江、牡丹江都盛产鳜鱼,松花江鳜鱼更是我国四大名贵淡水鱼之一。由于松花江水质清澈甘冽,水质冷凉,所以出产的鳜鱼肉质细白,格外鲜嫩。
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