今天小编给大家带来一道红烧大虾的做法，大虾我相信很多人都喜欢吃，尤其是孩子，孩子喜欢吃，价格再贵也要给孩子买一些，一般家庭都会做一些油焖大虾，个人感觉太油腻不好吃，我今天做的这个大虾比较清淡，味道也很好吃，营养丰富，非常适合小孩来吃，做法非常简单。下面小编就和大家分享下这道虾的做法，也别水煮大虾了，试试这道快手做法，比煮的好吃10倍，越嚼越想吃！有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会马上回复的。

配料：

虾 适量、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、生抽 2汤匙（30毫升）、黑胡椒粉 1/2茶匙（2克）、料酒 1/2茶匙（2毫升）、水 2汤匙（30毫升）、糖 1茶匙（5克）、淀粉 1/2茶匙（2克）

烹饪步骤：

1.将虾洗净剪去虾须，去虾枪。用牙签从背部挑去虾线，用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放入碗中倒入料酒腌制会。

2.葱切段，姜切片，蒜拍扁。 将调料汁兑好，生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。

3.热锅热油。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）。

4. 把葱和姜放入虾油锅中爆香。

5.倒入调料汁。

6.放入煎好的大虾，放少许盐调味后，盖锅盖小火2分钟。

7.然后中火收汁，稍浓即可。 小贴士：可多留点汁，汤汁拌饭非常好吃。

8.经常做，尤其有小盆友来家里吃饭尤其喜欢做，想掳获小盆友的心，这道菜很保守，我屡试不爽。

烹饪小贴士：

1、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，是血管和心脏的天然保护伞；

2、大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞；

3、大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

你喜欢吃大虾吗？