去郊外踏青可以采一些野菜回来尝鲜，荠菜、香艾、马齿苋都是美味。其中，最多的是马齿苋，因为它到处都是，一采就是一大把。马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。由于马齿苋对现代生活中的常见疾病具有有效的预防作用，深受现代人的喜爱。因为此功效多，还被称为长寿菜。下面随51养生小编一起来看看吧！

乡下这种野草被为“长寿菜”，清热解毒、降压降糖，现在吃正当时

清热解毒

有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

降压效果

降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

降血糖作用

马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用。

美容护肤

马齿苋中含有丰富的维生素E，维生素E可防止细胞膜的破坏，维持细胞弹性，增加肌肤光泽，美容养肤。

抗衰老预防癌症

马齿苋还具有一定的延缓衰老、预防癌症的作用。人体的衰老和癌细胞的诞生主要是因为人体内一些不良自由基对人体组织的伤害，而马齿苋中蕴含有非常丰富的抗氧化剂，可以有效的预防人体内自由基的形成，延缓各种器官的衰老。

马齿苋怎么吃？

凉拌马齿苋

材料：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油。

做法

1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；

2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；

3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；

4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。