有朋自远方来不亦乐乎，老公发小来温，下班回家整几下酒菜……

酸辣丁螺

材料：

丁螺 500克

大蒜 生姜 小米椒 葱 香叶

盐，料酒，鸡精，醋，食用油

酸辣丁螺的做法：

丁螺去尾部洗净，锅内水烧开，将洗好的丁螺倒入锅中，放入生姜或少许料酒去腥，煮两分钟后捞起再用清水冲洗，

锅内倒入适量的食用油加热，将葱，姜，蒜，香叶，小米椒放入锅中炒香后，放入丁螺大火快速翻炒

放入盐，料酒，醋，翻炒。翻炒均匀后倒入少量清水，盖上锅盖转小火煮2分钟，放入鸡精和葱花出锅。

排骨墨鱼汤

材料：

排骨 500克

墨鱼干 50克

生姜 料酒 盐

排骨墨鱼汤的做法：

墨鱼干用温水浸泡1小时至柔软，去除软骨和杂质，洗净后切成小块，锅中水烧开倒入墨鱼干焯水（焯水时倒入少许料酒）捞出冲洗，沥干水分备用。

排骨洗净，冷水下锅煮开，捞出用温水洗净

将排骨和墨鱼一起放入电饭煲中，放入姜片，加少许盐，倒入料酒，加适量清水，按下煲汤键即可。

猪脚炖板栗

材料：

猪脚 500克

板栗 250克

生姜 香叶 小米椒 大蒜

食盐 生抽 料酒 冰糖

板栗炖猪脚的做法：

猪脚剁成小块，洗净，锅中加入适量的水烧开，将猪脚放入开水中焯一会（可在锅中加入少许盐）用勺子剔去浮沫

大约十分钟后，将猪脚捞出，用温水多洗两遍，沥干备用

板栗用开水煮一下，剥去外面的皮（嫌麻烦的话菜场也有剥好的板栗）

将猪脚和板栗放入电饭煲中，加入姜片，冰糖，香叶，大蒜，小米椒，放入适量的盐，料酒，生抽，加入少量的清水即可（喜欢喝汤的可多加点水）

水煮虾

材料：

新鲜活虾 500克

生姜 料酒

水煮虾的做法：

用牙签将虾的泥肠剔除，洗净备用

锅内放水煮开，放入姜片，倒入少许料酒，把虾倒入锅中煮至虾头变红，虾身卷曲即可出锅

红烧带鱼

材料：

带鱼 500克

葱 姜 蒜 干辣椒

食盐 老酒 生抽 鸡精 食用油

红烧带鱼的制作方法：

将买回来的带鱼洗去掉内脏，清洗干净（带鱼上的白磷可用一次性牙刷刷去）控干水分备用

将带鱼段放入姜丝，料酒，少许食盐腌制15分钟

锅中倒入少许食用油烧热，将带鱼段煎至两面金黄捞出备用

锅内放油烧热，下生姜，大蒜，干辣椒，葱爆香

将煎好的带鱼放入锅里，倒入生抽，料酒，少量清水和带鱼持平，大火烧开，至汤汁快收干时加入适量的鸡精，放入葱段即可出锅

蒜蓉木耳菜

材料：

木耳菜 500克

食用油 盐 蒜蓉 鸡精

蒜蓉木耳菜制作方法：

木耳菜去掉老梗，洗净沥干

锅里放油加热下蒜蓉爆香，倒入木耳菜一起翻炒

当木耳菜炒软时加入盐，鸡精调味即可出锅