大家好,今天给大家做一道家常版宫爆鸡丁
首先,准备一些花生米,冷锅下锅开小火炒熟,捞出备用
再准备一块鸡胸肉,切成拇指大小的小丁
把鸡丁放入碗中,放入,半勺盐,少许胡椒粉,和小半勺淀粉,搅拌均匀备用
切一点蒜末,姜丝和小米椒备用
准备几个青红椒切成小块,一段大葱白切碎,备用
现在调料汁,另准备一个碗,依次放入,半勺盐,一点糖,一勺生抽,一勺老抽,半勺淀粉,和少许胡椒粉,最后加点清水调匀备用
准备一口炒锅烧热,倒入色拉油,先放点花椒爆香,然后再把花椒捞出
接着把腌好的鸡丁倒里热油里炒至鸡丁变成白色时捞出备用(不要炒太久,不然鸡肉就柴了)
利用锅中余油,倒入姜蒜末和小米椒,倒进锅里爆香
接着把青红椒和调好的料汁倒进锅,把青红椒炒至断生,
接着把鸡丁倒进锅里炒几下
倒和炸好的花生米,倒入大葱白,炒匀即可出锅装盘
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
